Закриті тарталетки з куркою і грибами
(покроковий рецепт з фото)
Дуже зручне блюдо, адже ці маленькі тарталетки з ситної начинкою можна подати до сніданку з чашкою чаю, до сімейного святкового обіду з бульйоном, їх можна взяти на роботу або в школу для перекусу.
Закриті тарталетки з різноманітною начинкою дуже зручні і стануть в нагоді в багатьох випадках. Їх можна приготувати не тільки для родини, але і для корпоративної вечірки. Красиві і смачні міні-пиріжки завжди користуються успіхом. Розповідаю, як приготувати закриті тарталетки з куркою і грибами.
- Куряче філе - 150-200 грам
- Печериці - 150-200 грам
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Масло вершкове або маргарин - 130 грам
- Борошно - 230 грам
- Яйце - 2 штуки(1 - в тісто, 1 жовток - для змазування)
- Сіль - 1 Чайна ложка(1/3 - в тісто, інше для начинки)
- Перець чорний мелений - 1 щіпка
- Рослинна олія - 2 Ст. Ложки
- Вода - 2 Ст. Ложки
Насипаємо в миску борошно, додаємо масло або маргарин кімнатної температури.
Руками розтираємо борошно з маслом в крихту.
Додаємо яйце, воду і щіпку солі.
І замішуємо м'яке тісто. Загортаємо його в плівку і відправляємо в холодильник мінімум на півтори години.
Куряче філе можна зварити, а можна обсмажити. Для обсмажування філе нарізаємо на маленькі шматочки.
Розігріваємо сковороду з ложкою рослинного масла, хвилин 5 обсмажуємо куряче м'ясо.
Гриби і цибулю нарізаємо маленькими кубиками.
Обсмажуємо хвилини 3 цибулю на рослинній олії, потім додамо гриби і смажимо до випаровування рідини.
Змішуємо цибулю, гриби і куряче м'ясо, додаємо перець, солимо за смаком. Начинка готова.
Розкачуємо тісто в пласт товщиною приблизно 4 мм. І формочкой для майбутніх тарталеток намічаємо заготовки.
А тепер вибираємо стакан, діаметр якого на 1.5-2 см. Більше формочок і вирізаємо половину заготовок. Другу половину вирізаємо по намічених контурах.
Форми змащуємо розтопленим маслом, вкладаємо в них, розподіляючи по формі, великі заготовки з тіста.
Розкладаємо начинку.
Накриваємо меншою заготівлею.
І ретельно защипуємо краю.
Проколюємо ножем або виделкою, змащуємо збитим яйцем. І відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
Подаємо з чашкою гарячого чаю або бульйону.
