Рецепт „Яєчня з картоплею“

Для яєчні з картоплею використовуйте молоду маленьку картоплю, відмінно підійде червона. Якщо бажаєте, можете її попередньо відварити, залишиться лише злегка обсмажити. Я саме так і зроблю. Хоча молоду картоплю можна просто відразу обсмажувати. Чистити таку картоплю не треба, просто гарненько промийте жорстко щіткою для посуду.

Отже, як приготувати яєчню з картоплею?

1. Картоплю промийте, розріжте часточками або навпіл. Відваріть картоплю в підсоленій воді майже до готовності. Бажано, щоб картопля була досить пружною, але готової.

2. Lukovitsu чистий, наржьте тонкими півкільцями.

3. У сковороді розігрійте олію.

4. Обсмажте, помішуючи, цибуля до м'якості. Додайте відварену картоплю.

5. Картопля смажте до золотистого кольору.

6. Яйця в мисочці злегка збийте вінчиком або виделкою, додайте до них сіль і перець. Потім вилийте до картоплі.

7. Смажте яєчню з картоплею до готовності яєць.

8. Готову страву прикрасьте промитої і подрібненою петрушкою.

Яєчня з картоплею готова!

Смачного!

• Картопля - 4-5 штук (маленька)
• Яйця - 2-3 штук
• Цибулина - 1 штука (маленька)
• Сіль, перець - За смаком
• Масло рослинне - 3-4 Ст. Ложок
• Петрушка свіжа - За смаком