Вегетаріанець Жульєн
(покроковий рецепт з фото)
Julien - виключно французьке блюдо, яке готують на різних кухнях у всьому світі. Начинки можуть бути самі різні, але таким же смачним виявляється і вегетаріанський жульен в домашніх умовах.
Приголомшливий вегетаріанський жульен в домашніх умовах можна готувати з грибів, овочів і сиру. Експериментуйте на ваш смак і балуйте своїх домашніх чудовими стравами. Готується такий жульен не більше півгодини. Гриби можна брати будь-які і одне з головних правил - робіть соус і додавайте приправи. Наприклад, паприка чудово доповнить смак жульєну.
- Гриби - 300 грам
- Сир - 100 грам
- Вершки - 100 грам
- Борошно - 30 грам
- Вершкове масло - 30 грам
- Паприка, сіль, приправи - За смаком
- Часник - 1 зубчик
- Оливкова олія - 30 грам
1. Починаємо з самого головного - смаження грибів. Для жульєну найкраще підійдуть печериці, але від лісових грибів не варто відмовлятися (головне - знати правила їх приготування). Нарізаємо печериці на ваш смак (я зазвичай шаткую їх на 4-6 частин) і відправляє на сковороду.
2. Поки гриби смажаться, в оливковій олії розштовхуємо дрібно нарізаний часник.
3. Смажені гриби викладаємо на дно кокотніци і заливаємо отриманою сумішшю.
4. На сковороді розтоплюємо вершкове масло. Додаємо до нього борошно і смажимо до золотистого кольору. Після цього вливаємо вершки і тушкуємо соус близько двох хвилин.
5. Після цього збиваємо трохи соус віночком, щоб прибрати розчинилися грудки.
6. Заливаємо наші гриби отриманим соусом.
7. Я торкаюся перців - саме вона створить неповторний і пікантний аромат страви.
8. І в самому кінці посипаємо сиром. Відправляємо кокотніци в духовку на 15 хвилин.
9. Про готовність страви скаже рум'яна кірочка. Подавати Жульєт слід гарячим.
