2021-07-15

Угорська ватрушка
(покроковий рецепт з фото)

Цей пиріг такий смачний, що не вистачить слів, щоб передати його смак. Найкраще самому спекти і спробувати. Ділюся рецептом угорської ватрушки!

Смачна і ніжна ватрушка більше схожа на торт, ніж на звичні нам ватрушки. Рецепт приготування угорської ватрушки досить простий, а результат - как-будто ви годин 5, як мінімум, провели на кухні. Така ватрушка дуже подобається дітям - вона солодка, красива і сир в начинці практично не відчувається. Деякі поради - не беріть для заливки домашню сметану, згущене молоко повинна бути густий, ну і з приводу сиру - в ньому не повинно бути багато сироватки. А в іншому - рецепт угорської ватрушки з фото допоможе вам і підкаже. Удачі вам і смачного чаювання зі смачною ватрушки!

Борошно - 1, 5 склянки
Вершкове масло - 100 грам
Сир - 500 грам
Цукор - 1, 5 склянки(0, 5 склянки - в тісто, інше - в сирну начинку)
Розпушувач для тіста - 10 грам
Яйця - 2-3 штук
Ванільний цукор - 2/3 чайних ложки
Солодке згущене молоко - 200 грам
Крем 20-25% - 3-4 Ст. Ложок
Шоколад чорний - 150 грам

Змішуємо борошно з цукром і розпушувачем тесту. Потім додаємо розм'якшене вершкове масло і перетираємо все в крихту. Можна руками, а можна і картофеледавілкой.

Тепер готуємо начинку. Змішуємо сир, яйця, стакан цукру і ванільний цукор. Сир краще брати 9%. Кількість яєць залежить від їх величини і від консистенції сиру. Начинка не повинна вийти рідкої.

Приступаємо до формування ватрушки. Беремо форму діаметром 26-28 см. Вистилає дно папером для випічки і викладаємо третину олійно-борошняної суміші. Розрівнюємо.

Потім викладаємо половину сирної начинки. Розрівнюємо.

Потім чергуємо - третину олійно-борошняної начинки, що залишилася сирна начинка і верхній шар - олійно-борошняної.

Ставимо ватрушку випікатися в заздалегідь розігріту духовку. Випікаємо при 180 градусах хвилин 50-60. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою або зубочисткою.