Торт «тірамісу» (покроковий рецепт)
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 7
Час приготування: 6 г. 0 хв.
Давно мрієте порадувати рідних приготовленим в домашніх умовах"Тірамісу" ? За допомогою цього рецепта ви дізнаєтеся кілька секретів, які зроблять ваш десерт ніжніше і смачніше покупного.
Опис приготування:
Технологія приготування"Тірамісу" досить проста, особливо якщо ви використовуєте покупне печиво. Савоярді характерно своєї сухої і повітряної структурою, тому врахуйте, що занурювати печиво в міцну каву потрібно швидким рухом. Крем - поєднання збитих з цукровою пудрою білків і жовтків, завдяки чому він виходить дуже повітряним, але добре тримає форму. Торт найкраще подавати на наступний день після приготування, тоді він найсмачніше. Подивіться, як приготувати торт"Тірамісу" (покроковий рецепт).
- Кава міцний - 250 грам
- Цукрова пудра - 100 грам
- Вершковий сир - 500 грам (або "маскарпоне & Quot; )
- Лікер"Байліс" - 100 мілілітрів
- Яйце - 4 штуки
- Печиво"Савоярді" - 36 штук
1. Білки відокремити від жовтків в суху посуд. 50 грам цукрової пудри змішайте з холодними жовтками і збийте міксером, щоб маса побіліла і збільшилася в обсязі.
2. Збийте холодні білки, поступово збиваючи цукрову пудру і збільшуючи швидкості збивання. Збиті жовтки додайте до білків і злегка перемішайте лопаткою.
3. Додайте"Маскарпоне" і акуратно перемішайте лопаткою до однорідності маси. Міцна кава змішайте з лікером і швидким рухом занурте печиво в дану суміш. Викладіть печиво в форму, зверху акуратно розподіліть крем.
4. Знову викладіть печиво і крем. Повторіть, поки у вас будуть інгредієнти. Накрийте торт кришкою і відправте в холодильник на 6 годин. Перед подачею посипте десерт какао. Смачного!
