2021-12-27

Торт «мімоза»
(покроковий рецепт з фото)

Кількість порцій: 6-8

Час приготування: 5 г. 0 хв.

А я продовжую вивчати складні і не дуже складні торти всіх мастей. Якісь не виходять з першого разу і йдуть в дальній ящик. Інші переходять в ранг сімейних традиційних страв, як цей тортик.

Опис приготування:

Поділюся з вами досить цікавим рецептом, як приготувати торт"Мімоза" . З назви зрозуміло, що він буде по виду нагадувати квітка. Але у мене не зовсім вийшло, все-таки перший раз готувала. Зате бісквіт був смачний і м'який. Він дуже добре просочується соком і начинкою.

Цукор - 2 склянки
Борошно - 1 Склянка
Яйце - 6 штук
Яєчний жовток - 4 штуки
Персики консервовані - 200 грам
Желатин - 20 грам
Сік апельсиновий - 750 мілілітрів
Сода - 1 Чайна ложка
Оцет - 1 Чайна ложка

Мартенс відділи Желтков, збийте їх в круту піну. Обережно всипте до них склянку цукру, продовжуйте збивати. Потім внесіть 6 жовтків і соду, гаситься оцтом. Всипте борошно, замішайте акуратно тісто. Печіть корж в круглій формі при 180 градусах протягом 35 хвилин.

Остиглий корж розріжте на 3 частини вздовж. З двох частин виріжте 3 кола різного діаметра: маленьку, середню і велику.

Приготуйте крем. Поставте апельсиновий сік в каструлі на плиту до закипання. Окремо жовтки з'єднайте зі склянкою цукру і чотирма столовими ложками борошна, а також влийте трохи соку. Перемішайте. Після закипання відразу внесіть цю суміш до соку. Варіть 5 хвилин до густоти.