Торт «Холодне серце»
(покроковий рецепт з фото)
Ніжний, тане в роті торт холодне серце - незамінний варіант десерту в спекотну літню пору і не тільки! Порадуйте своїх близьких з цим рецептом.
Торт "холодне серце" мені подобається тому, що після приготування він може спокійно кілька днів стояти в холодильнику і залишатися смачним! Як і багато торти, він готується за принципом коржів і крему. Деяким він здасться сильно нудотним (банка згущеного молока, та ще й цукор), але для початку Ви можете використовувати не всю банку (на смак і колір, як то кажуть). Для приготування торта "холодне серце" головне - спекти правильно коржі, щоб вони були рівними і не Клеклі всередині. Дивимося докладний рецепт.
- Борошно - 4 склянки
- Банка згущеного молока - 1 штука
- Цукор - 1 Склянка
- Мед - 5 Ст. Ложок
- Маргарин - 100 грам
- Вершкове масло - 300 грам
- Яйця - 2 штуки
- Ванілін - 2 грами
- Сода - 1 Чайна ложка
- Грецькі горіхи, чорнослив - За смаком (для прикраси)
Підготуйте інгредієнти. Відразу зваріть згущене молоко (прямо в банку у великій кількості води, хвилин 60-70). Тим часом робимо тісто і коржі.
У мисці збийте яйця, стакан цукру і ванілін. Додаємо 70 грам маргарину, чайну ложку соди і 5 столових ложок меду (раджу використовувати липовий). А тепер на водяній бані тримаємо нашу миску, все поступово, але ретельно перемішуємо до однорідної маси.
Потім додаємо в миску борошно, замішуємо тісто, щоб до рук не липнуло.
Я поділяю тісто 7 частин, скачуємо в кульки.
Розкачуємо коржі за формою для випікання (якщо є для піци - сміливо використовуємо! ). Форму змащуємо маргарином.
Випікаємо при 180 З хвилин 12-13. Коржі повинні добре підрум'янитися.
Даємо коржам охолонути. А тепер займемося кремом: змішуємо масло і згущене молоко.
Змішуємо міксером до ось такої маси.
Беремо 6 коржів (один не чіпайте). По черзі змащуємо їх кремом, зверху останній шар теж покриваємо кремом.
Тепер сьомий корж подрібніть в блендері (можна разом з волоськими горіхами). Посипаємо цієї крихтою повністю. Ось наш торт "холодне серце" і готовий! Прикрасити можна тими ж волоськими горіхами і чорносливом. Даємо постояти торту в холодильнику перед подачею. Смачного!
