Суп з перепелів
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Цей рецепт - для гурманів. Ніжне м'ясо перепела, аромат грибів, свіжа зелень… зареєструватися… Що ж, значить настав час готувати суп з перепелів. Нескладний рецепт, але в підсумку - класне блюдо.
Опис приготування:
Страви з перепелів, зокрема - делікатесний суп з перепелів, завжди високо цінувалися і вважалися царської їжею. М'ясо цієї невеликої пташки вважається більш дієтичним і поживним, ніж м'ясо кролика і курки. А неповторні аромат і тонкий смак - візитна картка страв з перепела. Спробуйте самі - простий рецепт супу з перепелів допоможе вам в цьому переконатися. Мінімум інгредієнтів дозволить сповна насолодитися незабутнім смаком перепела. Відчуйте себе гурманом!
- Перепели - 2 штуки
- Вода - 1, 5 L
- Гриби - 300 грам (гриби можуть бути будь-які - підосичники, myaslyata, печериці тощо. В ідеалі - білі.)
- Борошно - 1 Ст. Ложка
- Вершкове масло - 1 Ст. Ложка
- Сіль - - За смаком
- Зелень - - За смаком
Перепелів вимити, обсушити, нарізати великими шматками. Скласти в каструлю, залити холодною водою. Варити 30 хвилин.
Гриби добре промити, почистити, нарізати кубиками.
Зелень помити, дрібно нарізати.
У сковороду насипати столову ложку борошна. Поставити на плиту і нагрівати, постійно помішуючи. Коли мука придбає креязикай відтінок вона готова.
У сковороду покласти вершкове масло, додати нарізані гриби. Гасити 10 хвилин. В кінці додати 2 ст. L. Бульйону і пасеровані борошно.
Протушенние гриби перекласти в киплячий бульйон, дати прокипіти ще 10 хвилин. Готовий суп розлити по тарілках, посипати дрібно нарізаною зеленню. Смачного!
