Суп овочевий без м'яса
(покроковий рецепт з фото)
Цей варіант першої страви ідеально підійде для вегетаріанців або для людей, які дотримуються посту. Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати овочевий суп без м'яса, уважно дотримуйтесь рецептом.
Суп виходить дуже ароматним і легким завдяки своїм складом, однак наявність бобів робить його дуже поживним за рахунок багатого змісту білка. Спеції відмінно відтіняють смак овочів і тофу, а завдяки відсутності м'яса цей суп можуть вживати вегетаріанці або люди, дотримуються посту. Подавати такий суп без м'яса бажано гарячим, посипавши рубаною зеленню з грінками. Смачного!
- Оливкова олія - 3 Ст. Ложки
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Часник - 2 зубчики
- Тофу - 1 штука
- Перець чилі мелений - 1 Чайна ложка
- Сіль, перець - За смаком
- Каєнський перець - 1/4 чайних ложки
- Кмин - 1/2 чайних ложки
- Стебло селери - 1 штука
- Болгарський перець - 1 штука
- Cukini - 1 штука
- Гриби - 150 грам
- Томатна паста - 0, 5 Ст. Ложки
- Помідор - 1 штука
- Цукор - 3 Ст. Ложки
- Консервована квасоля - 150 грам
1
Очищаємо і промиваємо всі необхідні овочі. Ставимо каструлю на середній вогонь і додаємо оливкова олія. Нарізаємо цибулю і часник дрібно, додаємо в каструлю і обсмажуємо до золотистого кольору протягом 5 хвилин.
2
Додаємо тофу, приправи, накриваємо кришкою і тушкуємо ще 3 хвилини.
3
Далі нарізаємо селеру, болгарський перець тонкими скибочками. Так само чинимо з грибами і цукіні. Додаємо все це в каструлю. Млоїмо ще 5 хвилин, періодично перемішуючи.
4
Далі додаємо томатну пасту і боби. Ретельно перемішуємо, потім додаємо трохи цукрового пеку. Готуємо дві хвилини.
5
Заливаємо все це окропом і варимо протягом 45 хвилин. Додаємо перець чилі, сіль за смаком. Перемішуємо і накриваємо кришкою.
