Рецепт Солоні грузді в сметані фото

Солоні грузді в сметані
(покроковий рецепт з фото)

Українська кухня
Гриби , Грузді
Вегетаріанське харчування
На обід , На вечерю
Заготовки , Салати , Сольовий , Солоне
Кількість порцій: 2-3
Час приготування: 35 дн. 15 г. 0 хв.

Засолив грузди, наведеним нижче способом, отримуємо смачний і ситний грибний салатик. Заправляється це блюдо сметанкою, а до столу подається разом із зеленню. Спробуйте і не прогадаєте!

Опис приготування:

Перед вами класичний рецепт приготування солоних груздів в сметані. Сольовий - процес нешвидкий, грузді стоять під пресом близько 45 доби в холодному місці (льох, холодильник, підвал). А ось салат з них, готується в два рахунки. Гриби заливаються сметаною, додається цибуля і все перемішується. При подачі документів не забудьте прикрасити зеленню. Хай щастить!

  • Грузді - 500 грам
  • Сіль - За смаком
  • Кріп сушений - За смаком
  • Часник - За смаком
  • Лавровий лист - 2 штуки
  • Чорний перець - 1 штука
  • Крем - 150 грам
  • Цибуля ріпчаста - 2 штуки
  • Зелень - За смаком (петрушка, кріп)
солоні грузді в сметані - фото крок 1
Грузді потрібно вимочувати у воді 4 дня, змінюючи кожен день воду. Потім гриби ретельно промиваються і викладаються шарами з сіллю. Через кожних 2 шару додаємо спеції: кріп, часник, лавровий лист, горошини перцю. Останній шар засипається сіллю. Зберігати під пресом 45 доби в прохолодному місці.
солоні грузді в сметані - фото крок 2
Ну ось пройшло належний час, гриби промиваємо і вимочуємо в воді.
солоні грузді в сметані - фото крок 3
Нарізаємо грузді шматочками і заливаємо сметаною.
солоні грузді в сметані - фото крок 4
Додаємо цибулю, нарізаний півкільцями, все перемішуємо.
солоні грузді в сметані - фото крок 5
При подачі на стіл присипаємо зеленню. Смачного!

Схожі рецепти