Смородиновий курд
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 5
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Солодкі ласощі на основі фруктів і вершкового масла можна приготувати для дітей або в якості сиропу для морозива. Смородиновий курд виходить дуже насиченим і смачним.
Опис приготування:
На різних кухнях світу курд готують по-різному. Основою цього десерту можуть бути будь-які ягоди або фрукти. Відразу ягоди проварюються, після чого потрібно відокремити макуха від сиропу. В отриману суміш потрібно додати яйця, вершкове масло і цукор і проварити до готовності.
- Чорна смородина - 350 грам
- Яйця - 3 штуки
- Цукор - 150 грам
- Вершкове масло - 50 грам
Курд або вершки - дуже поширене ласощі у всьому світі. Найчастіше готують лимонний курд в Америці і подають до морозива або інших десертів. МИ будемо готувати смородиновий курд за класичним рецептом.
2. Засипаємо смородину цукром і ставимо нудитися на повільний вогонь, а краще на водяну баню.
3. Коли ягоди проваряться, їх потрібно протерти через сито. Макуха можна викинути, а соус знову поставити на вогонь.
4. Додаємо вершкове масло і яйця, а також в кінці всипаємо цукор. Ставимо знову на вогонь і доводимо до кипіння.
5. Варимо на дуже слабкому вогні, постійно помішуючи. Через 5 хвилин знімаємо з вогню і даємо охолонути, не забуваючи періодично помішувати (щоб не утворювалася плівка).
6. Переливаємо смородиновий курд в скляну ємність і ставимо в холодильник, щоб він трохи застиг.
7. Ось такий у нас виходить смородиновий курд. Їм можна поливати пломбір або вживати як звичайний десерт.
