Скумбрія з желатином і морквою
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 5-6
Час приготування: 50 хв.
Скумбрія з желатином і морквою - відмінна холодна закуска, яку можна подати до столу в будні і свята. Ніжна, смачна скумбрія з овочами.
Опис приготування:
Скумбрію з желатином і морквою приготувати дуже просто. Вона виходить незвичайне ніжною і смачною. По суті це рулет. Головне тут туго загорнути рибу в харчову плівку і потім добре її охолодити. Ця чудова холодна закуска напевно сподобається всім любителям риби.
- Скумбрія - 1 штука
- Морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Соняшникова олія - 20 мілілітрів
- Желатин - 10 грам
- Сіль - За смаком
- Перець чорний мелений - За смаком
Підготуйте інгредієнти для приготування скумбрії з морквою.
Скумбрію попатраєте, ображати плавники і голову. Добре помийте всередині і зовні. Видаліть чорну плівку в черевці.
Розріжте тушку риби уздовж, але не до кінця. Видаліть кісточки.
Посоліть і поперчіть скумбрію всередині.
Посипте всередині сухим желатином.
Ріпчасту цибулю очистіть, помийте і дрібно наріжте. Викладіть в сковороду.
Морква очистіть, помийте і натріть на тертці. Додайте до цибулі в сковороду.
Налийте соняшникову олію і тушкуйте цибулю з морквою до м'якості, періодично перемішуючи.
Після цибулю з морквою охолодіть і викладіть на одне половину скумбрії.
З'єднайте обидві половинки риби.
Щільно загорніть скумбрію в кілька шарів харчової плівки.
Обвяжіте рулет з скумбрії нитками.
Викладіть скумбрію в каструлю, налийте воду. Сезон з солоною водою за смаком. Доведіть до кипіння вміст каструлі. Варіть рибу на невеликому вогні 20 хвилин. Після дістаньте з каструлі, остудіть і відправте в холод на кілька годин.
Дістаньте рулет зі скумбрії з холодильника і наріжте на порції. Можна подавати до столу.
