2023-02-05

Шоколадний «Наполеон»
(покроковий рецепт з фото)

Рецепт не класичний, але торт виходить неймовірно смачний! Крем масляний з додаванням згущеного молока і какао. Коржі теж з какао. Все дуже ароматно і шоколадно, пробуйте!

Отже, як приготувати "шоколадний "наполеон"? Я із задоволенням вам розповім, читайте рецепт! В цей тортик буде все дуже шоколадно: шоколадні коржі, шоколадний крем, шоколадна обсипання! А який аромат шоколадний! !! Просто не передати словами, потрібно обов'язково спробувати. Технологія приготування як і для класичного тортика: спекти коржі, змастити кремом і дати настоятися. Але крем в цьому "наполеона" масляний, тому смак торта буде відрізняться від того, який на заварний, останній м'якший, а цей тортик хрусткий.

Борошно пшеничне - 330 грам (тісто)
Вершкове масло - 190 грам (тісто)
Какао (порошок) - 50 грам (тісто)
Крем 20% - 150 грам (тісто)
Яйце - 1 штука (тісто)
Вершкове масло - 170 грам (крем)
Молоко згущене - 380 грам (крем)
Какао (порошок) - 20 грам (крем)

1. Підготуйте продукти спочатку для тесту.

2. Холодне вершкове масло з борошном і какао потрібно максимально подрібнити. Це можна зробити декількома способами: ножем, руками перетерти або комбайном. Я віддаю перевагу останній варіант. Все завантажую в чашу і натискаю кнопку, через 1 хвилину крихта готова.

3. Сметану з'єднайте з яйцем.

4. В борошняну крихту перелийте сметану з яйцем і замісіть тісто.

5. Тісто еластичне, приємне до рук, не круто. Покладіть його в пакет і відправте в холодильник на 30 хвилин. Увімкніть духовку прогріватися на 200 градусів.

6. Розділити тісто 8-10 частин, мені зручно на 8, якщо на 10 частин торт буде вище. Кожну частину тонко-тонко розкачати на пергаменті, діаметр 22-24 см. Обрізки залиште на пергаменті. Наколи виделкою перед випічкою кожен корж.