Сальтисон з курки
(покроковий рецепт з фото)
Сальтисон - блюдо з м'яса, яке поширене в польській, білоруської кухні і в країнах Східної Європи. Дуже часто його готують зі свинини з додаванням потрухів, але ми приготуємо з курки.
Якщо ви спантеличені тим, що приготувати для святкового столу або просто захотілося приготувати щось нове, а в вашому розпорядженні є курка, приготуйте сальтисон. Це гарно, смачно, до того ж виглядає досить ефектно, при цьому готується дуже просто. У покроковому рецепті є докладні рекомендації.
- Курка - 1, 3 кілограма
- Морква - 1 штука
- Болгарський перець - 1 штука
- Часник - 2 зубчики (або 1 ç.l. Перцевої пасти з часником)
- Лавровий лист - 2 штуки
- Желатин - 25 грам
- Вода - 100 мілілітрів
- Сіль - 2 щіпки
- Перець чорний мелений - 1 щіпка
Підготуйте інгредієнти до рецептом.
Зніміть з курки шкіру, обробити на філе.
Наріжте куряче філе дрібними шматочками.
Наріжте дрібними кубиками моркву і болгарський перець.
Додайте дрібно нарізаний часник (або перцеву пасту з часником і червоним гострим перцем, як в даному рецепті).
Додати сіль за смаком, поперчіть, додайте лавровий лист, посипте желатином, влийте половину склянки холодної води.
Дайте масі настоятися не менше 30 хвилин, щоб желатин набряк.
Розкладіть масу по формах, які є у вашому розпорядженні, в даному рецепті використані одноразові форми з фольги.
Накрийте зверху формочки фольгою, зробіть невеликі отвори для виходу пари. Запікайте 2 години на мінімальному вогні.
Готовий сальтисон повністю охолодіть і вийміть з форми.
Для подачі наріжте сальтисон скибочками. Подавайте з овочами, зеленню, гірчицею. Це дуже смачно!
