Рулет з потрухами
(покроковий рецепт з фото)
Швидкі і смачні рулети з лаваша з начинкою з курячих потрошки. Соковиті, з запаморочливо хрусткою скоринкою! І ніякої метушні з тестом!
Якщо начинку приготувати заздалегідь, то обсмажити пиріжки - справа кількох хвилин! Начинку можна приготувати не тільки з курячих потрошки, але і з будь-якого ліверу. Так само сир можна додавати ваш улюблений, твердий або вершковий. Найголовніше - не шкодувати лука!
- Лаваш - 2 штуки (тонкий)
- Курячі шлунки - 200 грам
- Курячі сердечка - 200 грам
- Куряча печінка - 200 грам
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- Цибуля зелена - 1 пучок
- Яйце - 1 штука
- Бринза - 100 грам (краще м'яка)
- Чорний перець - За смаком
- Масло рослинне - За смаком
Добре промийте курячі потрошки і зваріть їх в невеликій кількості підсоленої води, закладаючи за часом варіння. Спочатку варяться шлунки, потім додаються сердечка і хвилин за 10 до кінця варіння кладуть печінка. Остудіть потрошки в бульйоні, потім відкиньте на друшляк, дайте стекти залишкам бульйону. Прокрутіть через м'ясорубку.
Лук наріжте і підрум'яньте на олії до золотистого кольору. Додайте зелену цибулю і трохи згасити всі разом, посолити і поперчити.
У фарш з потрошки додайте остиглий цибулю, сирий жовток і раскрошенную бринзу. Я віддаю перевагу м'яку сербську. Можна натерти твердий сир. Поперчіть фарш за смаком і добре перемішайте.
Скрутіть щільні рулети на основі з лаваша.
Обсмажте рулети на розігрітій олії до рум'яної скоринки, викладаючи їх в сковороду вільним краєм вниз. Готові рулети викладіть на серветку для видалення надлишків олії.
Подавайте рулети гарячими, хрусткими. Окремо можна подати томатний або сметанний соус і свіжі овочі.
