Російські пампушки
(покроковий рецепт з фото)
Російські пампушки - це чудові здобні булочки, смачні, ароматні і дуже повітряні. Відмінне доповнення до чаю, кава, молоку або компоту.
Для тих, хто знайомий з дріжджовим тестом цей рецепт буде простим. А якщо ви початківець кулінар, то дотримуйтесь покроковому опису і у вас обов'язково вийде.
- Молоко - 200 мілілітрів
- Дріжджі свіжі пресовані - 20 грам
- Цукор - 6-7 Ст. Ложок(4 ст. Ложки в тісто, 3 ст. Ложки в начинку)
- Вершкове масло - 80 грам(60 грам в тісто, 20 грам в начинку)
- Ванільний цукор - 5 грам
- Борошно пшеничне - 450 грам
- Куряче яйце - 2 штуки
- Сіль - 0, 5 чайних ложки
Підготуйте необхідні інгредієнти.
У миску налийте тепле молоко. Додайте дріжджі і перемішайте.
Розтопити вершкове масло, трохи охолодіть і влийте в молоко з дріжджами.
Додайте одне яйце.
Всипте цукор, ванільний цукор, сіль і поступово додайте просіяне борошно.
Замісити м'яке, еластичне тісто.
Накрийте тісто харчовою плівкою або рушником. Поставте в тепле місце. Через 50-60 хвилин воно збільшиться в об'ємі.
Тісто розділіть на шматочки вагою приблизно 70-80 грам. Кожен шматочок розкачайте в коло.
Коло змастіть м'яким маслом і посипте цукром.
Поверніть коло рулетом і з'єднайте кінці.
Кінець пампушки трохи поверніть.
Притисніть до середини зворотного боку, розгорнувши пампушку.
Заготовки пампушок викладіть у форму для випічки.
Дайте постояти в теплі 30-40 хвилин. Змастіть яйцем.
Випікайте пампушки в духовці при температурі 175-180 градусів 35-40 хвилин до золотистої скоринки.
Російські пампушки готові. Можна подавати до столу.
