2019-07-30

Різдвяний рисовий пудинг
(покроковий рецепт з фото)

Одне з традиційних страв на Різдво в Європі - рисовий пудинг. Рецептів його приготування дуже багато, і ось один з них. Пудинг виходить ніжним, як хмаринка, з якого спускаються ангели.

Перед вами один з численних рецептів, як приготувати різдвяний рисовий пудинг. Запікається пудинг довго, але готувати його дуже просто. Попередньо відваріть рис до напівготовності у воді або молоці, потім залийте збитою сумішшю яєць, цукру, молока і вершків і запікайте в духовці протягом 1 годину. Подавати рисовий пудинг прийнято з яблучним соусом.

Мал - 60 грам
Молоко - 250 мілілітрів
Вершки - 125 мілілітрів
Цукор - 140 грам(40 г - в пудинг, 100 г - в соус)
Яйце - 2 штуки
Ізюм - 100 грам(50 г - в пудинг; 50 г - в соус)
Ванілін - 1 щіпка
Вершкове масло - 60 грам
Цедра апельсина - 1 Чайна ложка
Яблуко - 3 штуки (кисло-солодке)

1. Підготуйте необхідні продукти. Ізюм залийте гарячою водою на 20 хвилин і відкиньте на сито. Рис промийте в холодній воді до прозорої води, відкиньте на сито. Залийте 1 склянкою води, доведіть до кипіння і відваріть на повільному вогні до напівготовності. Відкиньте на сито.

2. Поки відварюється рис, молоко і вершки поставте на сильний вогонь і доведіть майже до кипіння. Яйця збийте з цукром і ваніліном до світлої пишної піни.

3. Тонкою цівкою влийте молочну суміш в яєчну, продовжуючи збивати.

4. Рис і родзинки розмістіть по дну вогнетривкої форми. Обсяг форми - 1 L.

5. Залийте збитою пінної сумішшю.

6. Форму помістіть у велику форму для запікання, поставте в духовку на 1 час при 160 ° С. Пудинг остудіть спочатку при кімнатній температурі, а потім в холодильнику протягом 2 годин.