Празький торт
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 7-8
Час приготування: 2 г. 0 хв.
Празький торт - напевно, один з найпопулярніших і доступних. Варіантів його готування існує дуже багато, але все ж найсмачнішим він виходить за класичним рецептом. Його я вам і запропоную.
Опис приготування:
Рецепт празького торта попадався мені на очі вже давно, але я все не наважувалася його приготувати, і ось зовсім недавно я все-таки зважилася спекти його до Дня народження племінниці, тому хвилювалася подвійно. До речі, рецепт мені здавався дуже складним і хитромудрою, я думала, що вже точно не отримаю очікуваного результату. Але торт вийшов просто неймовірно смачним. Ніжний шоколадний корж, змащений легким шоколадно-масляним кремом і политий шоколадною глазур'ю ... Що може бути краще і смачніше? ! тепер рецепт, як приготувати празький торт, став моїм фаворитом, і я буду готувати ці ласощі з чудовими святами. Єдиний момент: потрібно відразу піч два торта, а то одного якось замало.
- Крем - 200 грам
- Згущене молоко - 300 грам(150 - в тісто, 150 - в вершках)
- Яйця - 3 штуки
- Цукор - 200 грам(160 - в тісто, 40 - в глазур)
- Борошно - 1 Склянка
- Сода - 1 Чайна ложка
- Какао - 6 Ст. Ложок(3 - в тісто, 2 - в вершках, 1 - в глазур)
- Молоко - 3 Ст. Ложки
- Вершкове масло - 200 грам(180 - в вершках, 20 - в глазур)
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
Почнемо з тіста. Змішайте яйця з цукром до однорідності. Я вважаю за краще робити це міксером.
Додайте 150 г. Згущеного молока і сметану, знову гарненько розмішайте до однорідності. Тепер додайте 3 ст. Ложки какао, борошно і соду. Ложкою перемішайте до однорідного стану.
Тісто має вийти за консистенцією схожим на тісто для оладок.
Вилийте тісто у форму для запікання діаметром 22-24 см. І відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, з 20 хвилин.
А тим часом приготуйте крем. Розм'якшене вершкове масло змішайте з 150 г. Згущеного молока, додайте какао. Збивайте міксером до однорідної ніжної маси.
Крем повинен вийти дуже легким, майже невагомим.
Для приготування глазурі змішайте цукор з какао, а потім додавайте молоко і масло вершкове. Так ви уникнете появи грудок.
Поставте отриману масу на вогонь, доведіть до кипіння і потримайте на вогні пару хвилин, безперервно помішуючи.
Готової глазурі дайте трохи охолонути.
Шоколадний корж вже спікся. Перекладіть його на тарілку і залиште до охолодження.
Починайте збирати торт. Готовий шоколадний корж розріжте уздовж навпіл. Нижню частину рясно змастіть кремом.
Накрийте другим коржем, з боків змастіть кремом, а зверху - глазур'ю. Прикрасьте за бажанням.
Поставте торт в холодильник на 1-2 годину. Приємного чаювання!
