2023-07-22

Піца-пиріг «Чикаго»
(покроковий рецепт з фото)

Кількість порцій: 10

Час приготування: 3 г. 50 хв.

Ця піца не схожа ні на одну з відомих мені. У ній незвично все і тісто, яке будемо готувати в два етапи, і начинка в зворотному порядку. Зацікавила? Тоді заходьте і угощайтесь.

Опис приготування:

Батьківщиною цієї піци є американське місто Чикаго, звідси і назва. Вона виходить дуже ситної і дійсно чимось нагадує пиріг. З цієї кількості продуктів вийде дві великі піци. Тісто можна зберігати в холодильнику протягом 12 годин, або заготовити про запас і заморозити. Якщо у Вас немає рубаних томатів у власному соку, то замініть просто на томатну пасту або кетчуп. Для зниження кислоти додайте в томати трохи цукру за смаком. Смачного!

Борошно - 325 грам
Заголовок Бондюель - 50 грам
Дріжджі сухі - 7 грам
Вершкове масло - 60 грам(20 г - в тісто, 40 г - для змазування)
Вода - 150 грам
Цукор - 1 Ст. Ложка
Сіль - За смаком
Томати у власному соку рубані - 200 грам
Фарш м'ясний - 250 грам
Сир моцарела - 200 грам
Пармезан - 30 грам
Спеції - За смаком

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Всипте в чашу обидва види борошна, цукор, дріжджі, сіль і перемішайте. Влийте воду і місите тісто протягом 10 хвилин. Додайте розтоплене масло і місите ще десять хвилин. Покладіть в форму, покрийте верх і приберіть в тепло, поки не збільшиться в два рази.

Розкачайте в прямокутник і змастіть всю поверхню м'яким маслом. Скачайте в рулет і розріжте навпіл. Складіть в пакет і приберіть в холодильник на одну годину.