Печінковий торт
(покроковий рецепт з фото)
Печінковий торт - красива і дуже смачна закуска, з вигляду нагадує популярне кондитерський виріб. Млинці для торта готуються з печінкового фаршу. Печінковий торт - це по-справжньому святкова страва, яке неодмінно варто спробувати приготувати.
Готується печінковий торт дуже легко і просто. Печінка я найчастіше беру яловичу, вона ніжніша і не гірчить, але смачним виходить блюдо і зі свинячої печінкою. Запевняю, печінковий торт не буде таким смачним без прошарку з цибульний-морквяної пассеровкі, вона просто чудово доповнює смак страви і робить його ще більш насиченим. А аромат який! Я готую печінковий торт на кожне свято, це дуже зручно - з вечора посмажила все млинці, а вранці приготувала пассеровку і перемазаний торт. До речі, якщо ви дотримуєтеся правильного харчування, то сміливо можете замінювати майонез на сметану - дуже смачно. Впевнена, вам обов'язково сподобається мій рецепт, як приготувати печінковий торт, і він стане вашим улюбленим.
- Яловичої печінки - 400 грам
- Яйця - 2-3 штук
- Молоко - 200 мілілітрів
- Борошно - 3-4 Ст. Ложок
- Сіль - За смаком
- Перець духмяний мелений - 1 щіпка
- Морква - 1-2 штук
- Цибуля - 1-2 штук
- Соняшникова олія - 2 Ст. Ложки
- Майонез - 150 грам
- Зелень - За смаком (для прикраси)
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
2. Печінка пропустіть через ніж м'ясорубки або подрібніть в блендері.
3. Додайте яйця, борошно, сіль, трохи перцю. Добре все перемішайте.
4. В останню чергу влийте молоко, гарненько збийте міксером або ручним віночком.
5. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю масла. Для випікання млинців для печінкового торта я використовую млинниць. Ополоником налийте невелику кількість тіста, випікайте млинець з обох сторін по парі хвилин. Якщо тісто погано розтікається по сковороді, то додайте трохи молока, якщо ж тісто навпаки занадто рідке, а млинець розвалюється при перевертанні, то додайте борошна.
6. Готові печінкові млинці охолодіть.
7. Спассеруйте в соняшниковій олії дрібно натерту моркву і подрібнену цибулю.
8. На плоску тарілку покладіть перший млинець, змастіть його майонезом або сметаною, викладіть трохи обсмажених цибулі і моркви, накрийте другим млинцем і повторіть процедуру.
9. Таким чином змастіть весь торт.
10. Зверху прикрасьте дрібно рубаною зеленню. Залиште пиріг на 1 час, щоб він просочився. Смачного!
