Паста з grebeshkami
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 2-3
Час приготування: 20 хв.
Багато італійські страви можна описати так: мінімум інгредієнтів, просте, швидке приготування і дуже смачна страва в результаті. Подивіться, як приготувати пасту з гребінцями за 20 хвилин .
Опис приготування:
Перед приготуванням гребінці повинні бути ретельно вимиті під проточною водою, щоб видалити пісок, який вони містять. Щоб відкрити раковини, гребінці варять кілька хвилин в киплячій воді. Якщо потрібні сирі гребінці, то стулки раковини відкриваються гострим ножем. Для пасти з морепродуктами частіше використовуються лінгвіні, а не спагетті. Найскладніша частина цієї страви - правильно обсмажити часник і гребінці, щоб вони не підгоріли.
- Лінгвіні - 75 грам
- Морські гребінці - 150 грам
- Часник - 1 зубчик
- Петрушка свіжа нарізана - 1/2 Ст. Ложки
- Масло оливкове - 2 Ст. Ложки
- Перець чорний мелений - За смаком
- Сіль - За смаком
Доведіть до кипіння підсолену воду у великій каструлі. Зваріть лінгвіні до стану «аль денте» за інструкцією на упаковці.
Поки вариться паста, розріжте гребінці навпіл, а потім - на четвертинки.
Для 3 хвилини до готовності пасти нагрійте оливкову олію в сковороді з антипригарним покриттям, додайте дрібно нарізаний часник.
Покладіть на сковороду гребінці і обсмажте, перемішуючи з часником, на сильному вогні. Часник не повинен потемніти.
Штам Лінгвіні, додайте в сковороду.
Додайте петрушку, приправте сіллю і свіжомеленим чорним перцем.
Перемішайте пасту зі спеціями і зеленню.
Відразу ж подайте пасту з гребінцями на теплій тарілці, посипавши петрушкою.
