Майже макаруни «Вупі пиріг»
(покроковий рецепт з фото)
Так як багато хто боїться процесу приготування справжніх маракун, розповім, як приготувати майже макаруни "вупі пай", смачний американський десерт, який як смаком, так і видом схожий на макаруни!
Оригінальним варіантом приготування десерту на свято можуть стати майже маракуни "вупі пай" - американські бісквіти червоного кольору, змащені вершковим кремом. Вони дуже схожі на традиційні макаруни і не поступаються їм за смаковими якостями. Ви можете використовувати будь-який харчовий барвник (бажано гелевий), щоб надати тесту цікавий колір, а також можете залишити його шоколадним. За допомогою зубочистки перевіряйте готовність випічки, щоб не перетримати бісквіти в духовці.
- Борошно - 240 грам
- Вершкове масло кімнатної температури - 160 грам(110 г в тісто, 50 г в начинку)
- Цукор тростинний - 200 грам
- Вершковий сир (холодний) - 150 грам
- Цукрова пудра - 30-50 грам
- Курине яйце - 1 штука
- Червоний барвник - 1 штука
- Молоко - 100 мілілітрів
- Лимонний сік - 1/2 Ст. Ложки
- Какао - 2 Ст. Ложки
- Розпушувач - 1/2 чайних ложки
- Сіль - 1 щіпка
- Ванілін - 1 щіпка
1. Для початку додайте в молоко лимонний сік і дайте йому постояти 10 хвилин, щоб сталася реакція. Борошно просійте з розпушувачем і какао, додайте сіль. Добре перемішайте.
2. Цукор змішайте з вершковим маслом міксером, починаючи з невеликій швидкості. Додайте яйце і ванілін, знову добре змішайте.
3. Частинами додайте просіяне борошно і молоко, перемішайте до однорідного стану. За бажанням харчовим барвником надайте тесту необхідний колір.
4. Перекладіть тісто в пакет зі зрізаним куточком і на застелений пергаментним папером деко висадіть невеликі кружечки на відстані один від одного. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 10 хвилин.
5. Приготуйте крем: холодний вершковий сир змішайте з допомогою міксера з вершковим маслом і цукровою пудрою. За бажанням додайте ванілін.
6. За допомогою кондитерського мішка висадіть крем на остигле печиво і скріпіть між собою. Посипте кондитерським конфетті. Смачного!
