Рецепт „М'ясо кози, тушковане у вині“

Опис приготування:

Як приготувати м'ясо кози, тушковане у вині?

1. М'ясо кози поріжте на великі шматки, посоліть і обсмажте до золотистого кольору у власному соку. Смажити шматочки козлятини треба на сковороді на середньо-високому вогні.

2. Додайте до м'яса вино і протушкувати на середньому вогні.

3. На іншій сковороді на оливковій олії (пару столових ложок) обсмажте дрібно порубаний часник, потім додайте його до м'яса. Там же обсмажте порізаний соломкою солодкий перець і також додайте його до м'яса.

4. Додайте сік лимона, протушкувати близько 5 хвилин на сильному вогні, а потім зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте до готовності. Обсяг рідини повинен зменшитися наполовину.

5. Час, що залишився оливкова олія розігрійте і додайте в готову страву. Протушкувати ще 2 хвилини.

М'ясо кози, тушковане у вині, готово і можна приступати до трапези.

Смачного!

• Коза - 1 кілограм
• Вино сухе біле - 2 склянки
• Солодкий перець - 3 штуки
• Часник - 6 зубчиків
• Оливкова олія - 150 грам
• Сік лимона - 2 Ст. Ложки
• Сіль - За смаком