Рецепт „М'ясна начинка для пирогів“

Рецепт приготування м'ясної начинки для пирогів досить простий.

1. Для початку необхідно вимити і просушити м'ясо (найкраще використовувати свинину). Пропустити його через м'ясорубку.

2. Цибулину очистити і нарізати дрібними кубиками.

3. На сковороду налити трохи рослинного масла і добре його розігріти. Відправити туди цибулю і смажити, поки він не стане прозорим.

4. Потім додати на сковороду фарш і смажити, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.

5. Фарш з цибулею потрібно посолити і поперчити за смаком. Додати корицю, паприку та інші спеції за бажанням. Обсмажений фарш відкласти в сторону.

6. Яйця залити холодною водою і зварити круто.

7. Тим часом потрібно вимити і просушити куряче філе. Посолити і поперчити за смаком. На розігрітій олії обсмажити філе до готовності.

8. Зварені яйця остудити і нарізати кубиками. Додати до фаршу.

9. Філе трохи остудити і також нарізати невеликими шматочками. З'єднати з фаршем і ретельно перемішати.

От і все, відмінна м'ясна начинка для пирогів готова. Її можна використовувати як для дріжджового, так і для листкового тіста.

• М'ясо - 300 грам
• Куряче філе - 300 грам
• Цибулина - 1 штука
• Яйце - 2 штуки
• Рослинна олія - 1-2 Ст. Ложок
• Сіль - 1 щіпка
• Перець духмяний - 1 щіпка
• Паприка - 1 щіпка
• Обкладинка - 1 щіпка