Листковий сирний пиріг з курячим фаршем
(покроковий рецепт з фото)
Листковий сирний пиріг з курячим фаршем - смачний пиріг з усіх, що я пробував за останній час. Любителі сиру будуть в захваті. Чи не соромно подати і на святковий стіл!
Листковий сирний пиріг з курячим фаршем - це дещо нестандартний сирний пиріг, адже сир тут йде шарами і чергується з шарами курячого фаршу. Блюдо виходить, однозначно, дуже калорійним, і в цьому його небезпека, тому що з'ївши одну порцію сирного пирога з курячим фаршем - дуже складно відязикатися від другої
- Яйця - 5 штук
- Майонез - 3 Ст. Ложки
- Борошно - 3 Ст. Ложки
- Сир твердий тертий - 400 грам
- Фарш курячий - 1 кілограм
- Вершкове масло - 6 Ст. Ложок
- Цибулини - 2 штуки
- Сіль, перець - - За смаком
- Кріп - - За смаком
Спершу приготуємо сирне тісто. Для цього змішаємо тертий сир, майонез, збиті віночком яйця і борошно. Половину тіста рівномірно розподіляємо по листу, застеленому пергаментним папером.
Запікаємо при 180 градусах до золотистого кольору і затвердіння тесту.
Аналогічним чином запікаємо другу частину тесту.
Готові сирні листи розрізаємо навпіл, в результаті у нас виходить 4 листа тесту однакового розміру.
Начинку готуємо дуже просто - обсмажуємо дрібно нарізану цибулю до м'якості, замішуємо з фаршем, сіллю, перцем і кропом. Деко застилає фольгою - так, як показано на фото (звисають краю нам знадобляться для загортання пирога).
У центр фольги викладаємо лист сирного тесту, промазуємо його третьою частиною начинки.
Повторюємо процедуру - сирний лист, начинка.
Ще раз - сирний лист, начинка.
Нарешті, накриваємо все це справа останнім сирним листом.
Щільно загортаємо пиріг фольгою. Запікаємо 50 хвилин при 160-170 градусах.
Готовий рулет дістаємо з духовки, даємо йому дійти в фользі (хвилин 10-15), потім витягуємо з фольги, нарізаємо і подаємо.
Смачного.
