Листкові торти «Віденські»
(покроковий рецепт з фото)
Сьогодні розповім, як приготувати слойки "віденські" . Вони прості у приготуванні, але дуже красиві і, звичайно ж, смачні. Робляться швидко, якщо не брати до уваги час на расстойку тесту.
«Віденські» слойки можуть стати для вас паличкою-виручалочкою, коли хочеться чогось смачного, але без возьні, або якщо потрібно прийняти несподіваних гостей. Робити їх можна як з дріжджового, так і просто з листкового тіста, у другому випадку зменшиться час приготування. З дріжджовим тестом слойки вийдуть більш ніжними. Начинку можна підібрати на свій смак. Це можуть бути сухофрукти, яблука, повидло, морожені (без розморожування) ягоди. Тісто розрізати на частини краще до розкочування і використовувати для цього круглий ніж для піци. Це полегшить вам процес розкочування, так як його можна розгортати тільки в одному напрямку. Смуги краще різати під кутом 45 градусів, це полегшить перенесення вироби на деко.
Смачного!
- Тісто листкове дріжджове - 250 грам(1 лист)
- Ізюм - 50 грам
- Цукор - 4 чайних ложки
- Жовток яєчний - 1 штука
Складові.
Тісто розморозити і розрізати на чотири частини.
Розкачайте в прямокутник кожен з них.
На одній з довгих сторін зробіть косі надрізи на 1/2 ширини.
На протилежний край по всій довжині покладіть родзинки.
Загорніть ягоди тестом в трубочку, притисніть і посипте по краю цукром.
Акуратно згорніть рулетом.
Тепер поверніть його в равлика. Перекладіть на деко.
Поставте в тепле місце приблизно на 40 хвилин для вистоювання. Потім змастіть жовтком і посипте цукром.
Випікайте в гарячій духовці при t = 180 приблизно 15-20 хвилин.
Смачного!
