Листкове тісто швидкого приготування
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 1
Час приготування: 15 хв.
Сьогодні хочу поділитися з вами простим і доступним рецептом, як приготувати листкове тісто швидкого приготування, з якого можна спекти солодкі і несолодкі булочки, печиво та інші смаколики.
Опис приготування:
Цей рецепт ідеальний в тих випадках, якщо дуже захотілося листкових булочок, а часу і сил возитися з тестом немає. Звичайно, спосіб приготування швидкого листкового тіста відрізняється від приготування звичайного листкового тіста, а саме тісто в результаті виходить щось середнє між листковим і пісочним, але все одно виходить дуже смачно. Цей рецепт я знайшла на одному кулінарному сайті зовсім недавно і випробувала всього раз. Результат мені сподобався. Сьогодні я хочу приготувати листкове тісто швидкого приготування з вами.
- Вода мінеральна - 200 мілілітрів
- Борошно пшеничне - 500 грам
- Оцет - 1 Ст. Ложка
- Вершкове масло - 300 грам
- Сіль - 0, 5 чайних ложки
- Яйце - 1 штука
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Масло заздалегідь покладіть на 30 хвилин в холодильник, так його буде простіше натирати, і воно довше не розтане.
Спочатку змішайте яйце, оцет, мінеральну воду і трохи солі. Гарненько перемішайте рідину віночком, щоб яйце максимально розчинилося.
Тепер натирайте масло на крупній тертці, рясно пересипаючи борошном. Я ось прям умочують шматок масла в борошно з усіх боків, а потім ще й перетираю з борошном натерте масло, щоб утворилася крихта.
Потім в отриманій олійною крихті зробіть поглиблення і залийте туди підготовлену заздалегідь рідку масу.
Отриману суміш злегка пам'ятаєте руками і зберіть в грудку. Саме пам'ятайте, а не замішуйте тісто. І робити все треба дуже і дуже швидко, щоб масло не встигло розтанути.
Ось власне і все, готовий грудочку швидкого листкового тіста загорніть в харчову плівку і відправте в холодильник на 2 годину, якщо вийде залишити на довше, це буде навіть краще. Але так як у нас саме швидке тісто, то досить буде і 2 годин, за цей час можна прилягти відпочити, збігати в супермаркет або сходити за дитиною до школи. А по приходу зайнятися приготуванням смачної домашньої випічки! Готуйте з задоволенням!
