Лимонно-імбирний саварен
(покроковий рецепт з фото)
М'який дріжджовий кекс, щедро просочений лимонно-імбирним сиропом і покритий цукровою глазур'ю. Це вишукана і чудово смачна випічка, яка допоможе створити за столом теплу атмосферу!
Приготувати цю ніжну ароматну випічку зовсім нескладно, потрібно лише дотриматися невеликі нюанси замісу дріжджового здобного тіста, дати йому добре піднятися в теплому місці. Для декорування Саварен не обов'язково готувати глазур, можна полити випічку фруктовим джемом або ягідним соусом.
- Борошно пшеничне - 125 грам
- Яйця курячі - 2 штуки
- Цукровий пісок - 150 грам(25 г - в тісто, 125 г - в сироп)
- Сік лимона - 80-90 мілілітрів
- Вершкове масло - 50 грам
- Дріжджі сухі - 1 Чайна ложка
- Молоко - 50 мілілітрів
- Цедра лимону - 1 штука
- Імбир натертий - 1 Чайна ложка
- Пудра цукрова - 40-50 грам
Підготуйте перераховані інгредієнти з урахуванням того, що для отримання зазначеної кількості лимонного соку потрібно 1 лимон середнього розміру.
У глибокій мисці з'єднайте просіяне борошно, цукор (25 грам), дріжджі і цедру лимона.
Окремо змішайте яйця, підігріте молоко і розтоплене вершкове масло (воно повинно бути теплим, не гарячим! ).
Влийте рідку суміш в суху і ретельно розмішайте до отримання однорідної рідкого тесту.
Вилийте тісто в підготовлену форму для випікання і залиште в теплому місці для підйому на 45-60 хвилин.
Після закінчення зазначеного часу, тісто має добре піднятися. Помістіть форму з тестом в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.
Поки кекс випікається, зваріть сироп з лимонного соку (залиште 1 ст. L. Для приготування глазурі), цукру (125 грам) і натертого імбиру.
Вийміть кекс з духовки і відразу полийте його теплим лимонно-імбирним сиропом. Дайте Саварену охолонути і просочитися прямо в формі.
Приготуйте цукрову глазур, змішавши залишений раніше лимонний сік (1 ст. Л.) і цукрову пудру.
Полийте остиглий лимонно-імбирний саварен цукровою глазур'ю і подавайте до столу.
У розрізі видно, що готовий виріб виходить ніжним, просоченим і злегка розсипчастим. Смачного!
