Лимонний салат з руколою
(покроковий рецепт з фото)
Лимонний салат з руколою - легкий і корисний весняний салатик, добре підходить для швидкого перекусу або сніданку. Калорій - мінімум, естетичного задоволення - максимум!
Останнім часом я додавала занадто багато рецептів жирних, калорійних страв - саме час приготувати що-небудь легке і дієтичне! Мій улюблений дієтичний салат - це лимонний салат з руколою. Салат готується буквально за 5-10 хвилин, інгредієнтів для його приготування потрібно трохи, калорій такий салат містить мало, однак вітамінів і гарного настрою - вагон і маленький візок!
- Рукола свіжа - 200 грам
- Мигдальний стружка - 50 грам
- Ізюм - 50 грам
- Оливкова олія - - За смаком
- Лимонний сік - - За смаком
- Пармезан - 50 грам
- Сіль, перець - - За смаком
Мигдалеву стружку злегка підсмажуємо на сухій сковороді.
Гарненько промиваємо листя руколи, даємо їм обсохнути.
Кладемо рукколу в салатницю, злегка скроплюємо оливковою олією.
Вичавлюємо в рукколу трохи лимонного соку (я вичавлюю не більше 2-3 ст.Л., тому що не люблю занадто терпкий смак лимонної заправки, люблю лише легкий присмак лимона на свіжої руколою).
Солимо.
Перемішуємо.
Додаємо до руколою родзинки.
Додаємо обсмажену мигдаль.
Беремо вилку і їмо - лимонний салат з руколою готовий!
