Курячий суп з булгуром
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 10-12
Час приготування: 50 хв.
Ситний і корисний суп, який підійде для всієї родини. Інгредієнти цілком звичайні, здавалося б нічого особливого, але булгур зробить це блюдо вишуканим і додасть неповторний відтінок смаку.
Опис приготування:
Існує чимало корисних і смачних перших страв. Я пропоную приготувати курячий суп з булгуром. Таке блюдо підійде для тих, у кого дієтичне харчування, хто має захворювання шлунково-кишкового тракту і просто не визнає страви, які готуються довше 50 хвилин. Рецепт простий в приготуванні і ідеально підійде для повсякденного меню.
- Курка - 300 грам (будь-які частини)
- Цибуля - 1 штука
- Морква - 1 штука
- Картопля - 4-5 штук
- Манна крупа - 100 грам
- Вода - 2 L
- Рослинна олія - 3 Ст. Ложки
- Лавровий лист - За смаком
- Сіль - За смаком
- Перець чорний мелений - За смаком
- Зелень - За смаком
Підготуйте всі інгредієнти.
Покладіть курку в каструлю, залийте холодною водою, додайте лавровий лист і варіть до готовності близько 30-40 хвилин. Обов'язково під час закипання зніміть піну.
На сковороді на рослинній олії обсмажте нарізану кубиками цибулю і терту моркву.
Картопля наріжте невеликими кубиками.
Крупу промийте під проточною водою.
Готовий бульйон процідити. Курку дістаньте і відокремте м'ясо від кісток. Додайте в бульйон сіль, поверніть м'ясо і доведіть до кипіння.
У киплячий бульйон покладіть картоплю, дочекайтеся закипання і варіть 5 хвилин. Потім додайте булгур і варіть суп ще 10 хвилин. В кінці додайте цибулю з морквою і дайте проваритися ще 5 хвилин.
За бажанням додайте зелень, поперчіть за смаком і відрегулюйте на сіль.
Зніміть з вогню і дайте готового супу трохи настоятися.
Суп виходить смачним, корисним і поживним. А ще булгур сприятливо діє на шлунок і кишечник. Смачного!
