Креветки в кокосової паніровці з ананасною сальсою
(покроковий рецепт з фото)
Всі продукти в паніровці дуже смачні, і такі креветки - особливо смачні, завдяки не просто паніровці, а дуже ароматною і хрусткою на основі кокосової стружки. Звичайно, не малу роль тут відіграє сальса, без якої ця страва буде неповним. Прекрасно подати такі креветки в якості закуски, як самостійну страву, і навіть на святковий стіл.
На мою думку, при приготуванні цієї страви непогано б додати трохи часнику (краще додати в яєчні білки), і меленого чорного перцю і паприки (їх краще додати в панірувальну суміш).
- Підсмаженої несолодкої кокосової стружки - 1/4 склянки
- Пшеничного борошна - 1/4 склянки
- Яєчні білки - 3 штуки
- Кокосового екстракту - 1 Чайна ложка
- Очищених середніх креветки - 240 грам (близько 21-25 креветок)
- Пучка кінзи - 1/2 штуки (приблизно 1/3 склянки)
- Соусу Срірача - 1/2 чайних ложки
1. Змішайте панірувальні сухарі з кокосовою стружкою.
2. Яєчні білки збийте, додавши кокосовий екстракт.
3. Очищені креветки обваляйте в борошні, потім і білках.
4. Потім обваляйте в кокосовій суміші. Викладіть на деко і запечіть в розігрітій до 180 градусів духовці близько 12 хвилин.
5. Для сальси покладіть в чашу блендера нарізаний ананас, кінзу і соус Срірача.
6. Подрібніть все до однорідного стану. Сальса готова.
7. Подавайте креветки з сальсою. Смачного!
