Рецепт „Консервований хрін“

Найгірший комплімент, який можуть сказати ваші гості після званої вечері або обіду у вас вдома: "ні хріна на столі не було! " (вибачте за іносказання! ) Так ось, щоб так ніколи не сталося, треба поставити на зиму (та й на літо не завадить) консервований хрін. Виберіть зі своєї родини самого сильного чоловіка (або самого слабкого, якщо бажаєте його позбутися) і довірте цю справу йому. Для приготування консервованого хрону за традиційним рецептом знадобляться окуляри для плавання, протигаз або поліетиленовий пакет. Приступимо!

1. Коріння хріну помийте. Потім замочіть в холодній воді на день-півтора. Він стане трохи "ніжніше" (дивний епітет для хрону). Деякі, правда, хрена не замочують.

2. Вимочений хрін натріть на тертці або перейдіть через м'ясорубку. Можна використовувати і більш сучасні пристрої - електричну м'ясорубку або картофелетерку. Що б ви не використовували, будьте в окулярах для плавання або надіньте на використовуваний девайс поліетиленовий пакет. Важливий момент - не дихайте!

3. Закип'ятіть в каструлі склянку води, розчиніть в ній сіль і цукор. Гарненько перемішайте.

4. В отриманий солодко-солоний розчин додайте оцет, потім все вилийте в хрін і перемішайте. Робити це треба гранично швидко, бажано в тих же окулярах і пов'язці на ніс-рот.

5. Розкладіть хрін по простерилизованнимбанкам і закрутіть чистими стерильними кришками.

Усе, консервований хрін готовий! ! ви - герой або героїня!

Смачного!

• Хрін (корінь) - 1 кілограм
• Вода - 1 Склянка
• Оцет 6-проц. - 125 мілілітрів
• Сіль - 1/2 склянки
• Цукор - 1/2 склянки