Кекси «червоний оксамит» з глазур'ю
(покроковий рецепт з фото)
Вже робив подібний торт, а в цей раз вирішив зробити ось такі симпатичні кексики в формочках. Розповім детально, як приготувати кекси «Червоний оксамит» з глазур'ю, яку роблю з вершкового сиру.
Готові кекси можна прикрасити будь-який глазур'ю, а також різними кондитерськими виробами: квітами, намистинками, перлинами або звичайними горіхами, кокосовою стружкою. Здається, що зробити таку красу в домашніх умовах неможливо, проте, все набагато простіше, ніж здається. Замість червоного харчового барвника можна використовувати інший колір.
- Борошно - 2, 5 склянки
- Сіль - 1, 5 чайних ложки(1 чайна ложка для тіста, 0, 5 чайних ложки для глазурі)
- Сода - 1 Чайна ложка
- Какао-порошок - 2 Ст. Ложки
- Цукровий пісок - 2 склянки
- Яйця - 2 штуки
- Рослинна олія - 1, 5 склянки
- Крем - 1 Склянка
- Оцет - 1 Ст. Ложка
- Ванільний екстракт - 2 чайних ложки(1 чайна ложка для тіста, 1 чайна ложка для глазурі)
- Червоний харчовий барвник - 2 Ст. Ложки
- Вершковий сир - 230 грам
- Вершкове масло - 120 грам
- Цукрова пудра - 2-2, 5 склянки
1. Встановіть паперові форми в залізні форми для кексів, щоб їх можна було легко видалити з форми.
2. Просійте борошно, з'єднайте її з 1 чайною ложкою солі, содою і какао.
3. З'єднайте в іншій ємності цукровий пісок, яйця, рослинна олія, сметану, оцет, 1 чайну ложку ванілі, збийте.
4. Акуратно введіть харчовий барвник і ще раз перемішайте.
5. Влийте рідкі інгредієнти до сухої суміші, перемішайте, але не збивайте.
6. Розлийте тісто в форми для запікання, заповнивши кожну до половини.
7. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 18-30 хвилин. Перевірте їх зубочисткою: якщо вона суха, значить діставайте їх з духовки і перекладіть на решітку для охолодження.
8. Збийте вершковий сир, вершкове масло, сіль, що залишилася і ваніль, потім додайте цукрову пудру і перемішайте.
9. Остигнули кекси прикрасьте глазур'ю, виклавши її в кондитерський мішок, або нанесіть ложкою.
10. Додайте декоративні елементи (харчові) і подавайте кекси до столу.
