Картопляний салат з кальмарами
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хв.
Якщо вам необхідно приготувати ситний салат з продуктів, які доступні круглий рік, то спробуйте зробити картопляний салат з кальмарами. Він прекрасно підійде для сімейної вечері.
Опис приготування:
Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати картопляний салат з кальмарами, то просто прочитайте цей рецепт. Якщо ви хочете, то можете почимчикував заправку на звичайний майонез або сметану. Любіть гостре? Додайте до салату трохи пекучого перцю.
- Морська сіль - 2 чайних ложки
- Оливкова олія - 2 Ст. Ложки
- Вершки 20% жирності - 4 Ст. Ложки
- Цвітна капуста - 150 грам
- Кальмар - 300 грам
- Картопля - 2 штуки
- Морква - 1 штука
- Курине яйце - 1 штука
- Червона цибуля - 1 штука
- Соєвий соус - 2 Ст. Ложки
Насамперед підготуйте для салату кольорову капусту. Потрібно брати тільки свіжу, так як заморожена не триматиме свою форму і перетвориться в"кашу" . Vиmoйte kochanchik, розберіть його на суцвіття і відварити в підсоленій воді близько п'яти хвилин. Відкиньте готову капусту на друшляк.
Тепер настала черга кальмарів. Ви можете взяти як білі, так і рожеві. Краще купувати вже очищені тушки, так як з ними буде менше мороки. Опустіть кальмари в киплячу воду на дві-три хвилини. Цього достатньо, інакше їх м'ясо стане дуже жорстким. Наріжте відварені тушки кільцями.
Картопля вимийте і відваріть до готовності прямо зі шкіркою. Таким чином ви збережете в ньому всі вітаміни і мікроелементи, корисні для організму. Відварену картоплю очистіть і наріжте кубиками.
Тепер вам знадобиться морквина. Її слід вимити і гарненько поскоблить ножем. Потім відваріть її цілком до повної готовності. На це вам знадобиться близько п'яти-семи хвилин. Наріжте моркву півкільцями або будь-яким іншим зручним способом.
Яйце теж відваріть. Щоб в процесі варіння воно не лопнуло, додайте у воду щіпку солі. Протягом десяти хвилин яйце звариться в круту. Обдайте його крижаною водою, щоб шкаралупа легше відокремлювалася, очистіть і наріжте дрібними шматочками.
Лучок очистіть і наріжте кільцями або півкільцями. Ви можете взяти звичайний ріпчаста цибуля, але краще підійде солодкий сорт, (наприклад -"кримський" ), або ж білий салатний цибулю, він не такий гіркий.
Тепер вам необхідно скласти всі відварені і нарізані інгредієнти в салатник. Налийте в нього жирні вершки, оливкова олія, присолите за смаком. Ретельно все перемішайте, подавайте салат до столу.
