Картопляні оладки по-мински
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 г. 30 хв.
Блюдо на основі дерунів. У сковороді по черзі обсмажуються картопляні оладки, а потім у формі для запікання чергуються з м'ясним фаршем і тужать в духовці. Це не тільки просто, але і дуже смачно!
Опис приготування:
При мінімумі інгредієнтів виходить апетитні страви, яке підійде не тільки до сімейного обіднього столу, але і до приходу бажаних гостей. До фаршу можна додати обсмажені грибочки або будь-які сезонні овочі, але навіть без будь-яких додаткових добавок м'ясна прошарок дає такий смак, що відірватися від цієї оригінальної подачі дерунів буде практично неможливо. Неодмінно спробуйте!
- Картопля - 2 кілограма
- Фарш - 500 грам
- Часник - 4 зубчики
- Яйце - 2 штуки
- Крем - 200 грам
- Борошно - 2 Ст. Ложки
- Рослинна олія - 100 мілілітрів
- Сіль - За смаком
- Спеції - За смаком
1. Підготуйте всі інгредієнти.
2. Картопля натріть на крупній тертці, відіжміть і перекладіть в глибоку миску.
3. Додайте до нього яйця, борошно, два подрібнених зубчики часнику, сіль і спеції за смаком.
4. Добре все перемішайте.
5. Розігрійте на сковороді рослинне масло і, викладаючи картопляну масу столовою ложкою, обсмажте картопляні оладки. Обсмажуйте оладки з двох сторін до появи золотистої скоринки.
6. Потім на цій же сковороді обсмажте фарш, розбиваючи грудочки лопаткою. Довго обсмажувати не потрібно, досить лише, щоб фарш побілів. Додайте до нього в кінці пропущений через прес часник, сіль і спеції за смаком.
7. У форму для запікання викладіть в один шар готові картопляні оладки.
8. Змастіть їх сметаною.
9. Зверху рівномірно розподіліть частина обсмаженого фаршу.
10. Потім повторіть шар оладок і шар фаршу. Кількість шарів може бути будь-яким, але досить буде обмежитися трьома шарами з оладок і двома з фаршу. Верхній шар повинен бути з оладок, який необхідно так само рясно змастити сметаною. Накрийте форму фольгою або кришкою і поставте в гарячу духовку, розігріту до 200 градусів, з 30 хвилин.
11. Картопляні оладки по-мински готові. Подавайте блюдо гарячим, попередньо порізавши його на порції. Смачного!
