Картопляні чіпси
(покроковий рецепт з фото)
Картопляні чіпси просто і швидко можна приготувати вдома. До того ж, це дешеве блюдо. І, безумовно, будинки ви приготуєте чіпси без консервантів. Знадобиться картопля, олія, спеції і терка.
Картопляні чіпси дуже порадують дітей. Чи стануть вони чудовою і простий закускою для вечірки. Картоплю треба очистити, промити, тонко нарізати і обсмажити у великій кількості рослинного масла. Посипаємо улюбленими спеціями і страва готова!
Чіпси домашнього пріготволенія можна зберігати до тижня.
- Картопля - 10 штук (на дорослого - дві картоплі приблизно.)
- Масло рослинне - 2 склянки
- Сіль - - За смаком
- Суміш спецій - - За смаком (по бажанню. Можна використовувати суміш з гострого і чорного перцю, перець і кмин.)
1. Очистіть картопля від шкірки, промийте. Наріжте тонкими скибочками за допомогою кухонного комбайна з насадкою для нарізки або терки-мигдаликах. Якщо у вас таких пристроїв немає, використовуйте ніж для чищення овочів і "начистити" картоплю тонкими пластинками. На ілюстрації показана картопля, нарізана за допомогою гратчастої насадки комбайна. До того ж ґратчаста терка використана в двох напрямках.
2. Нарізану картоплю покладіть в миску і залийте холодною водою. Залиште на хвилин 6-7. Потім відкиньте на друшляк і викладіть на паперові рушники, щоб картопля просохла. Ці дійства потрібні для того, щоб позбутися зайвої крохмалю.
3. Поки картопля просихає, змішайте спеції (звичайно, якщо бажаєте). Я зазвичай роблю картопляні чіпси трьох смаків - солоні, гострі і з сушеним кропом. Під "гострою" маю на увазі суміш з перців - чорного, каенского або чилі, меленої червоної паприки.
4. Переходимо до смаження. Можна використовувати фритюрницю. А можна смажити в каструлі. Вливаємо півкаструлі масла, нагріваємо його і закидаємо першу порцію. Раджу спочатку вкинути один чіпсікі і переконатися, що масло розігрілося. До того ж, ви побачите, як швидко чіпс обжарится. Отже, обсмажуємо чіпси порціями і вибираємо на паперові рушники.
5. Коли зайве масло вбереться, розподіліть шар чіпсів на тарілці і посипте улюбленими спеціями. Можна це робити прямо на паперовому рушнику.
6. Викладайте картопляні чіпси в гарний посуд і подавайте. Смачного!
