Рецепт Картопляна запіканка з куркою і грибами фото

Картопляна запіканка з куркою і грибами
(покроковий рецепт з фото)

Українська кухня
Овочі, Птах, Картопля, Курка
Пісні страви
На обід, На вечерю
Випічка, Запіканка, Страви цілком

Хочу запропонувати вам взяти на замітку досить простий варіант, як приготувати картопляну запіканку з куркою і грибами. Буде ситно, дуже апетитно і неймовірно смачно.

В даному випадку використовується копчена курка, але при бажанні ви можете взяти і відварне або обсмажене філе. Така картопляна запіканка з куркою і грибами в домашніх умовах стане відмінним варіантом основного блюда для всієї родини.

  • Оливкова олія - 2 Ст. Ложки
  • Цибулина - 2 штуки
  • Часник - 2-3 зубчиків
  • Зелень - 1 щіпка
  • Паприка - 1 Чайна ложка
  • Сіль - 1 щіпка
  • Перець - 1 щіпка
  • Гриби - 200 грам
  • Лимон - 1 штука
  • Борошно - 2-3 Ст. Ложок
  • Молоко - 400 мілілітрів
  • Сир - 200 грам
  • Копчена курка - 500 грам
  • Картопля - 6-8 штук
  • Вершкове масло - 1 Ст. Ложка
  • Крем - 2-4 Ст. Ложок
  • Яйце - 1 штука
  • Панірувальні сухарі - 100 грам
картопляна запіканка з куркою і грибами - фото крок 1
1. Насамперед очистіть картопля, наріжте його середнього розміру шматочками і відваріть в підсоленій воді до готовності.
картопляна запіканка з куркою і грибами - фото крок 2
2. Цибулю і часник очистіть і подрібніть. На сковороді розігрійте оливкову олію, надішліть їх туди. Додайте зелень, паприка, сіль і перець. Смажте на середньому вогні хвилин 10, періодично помішуючи.
картопляна запіканка з куркою і грибами - фото крок 3
3. Вимийте, обсушити і наріжте скибочками гриби. Викладіть їх на сковороду. З лимона натріть цедру і додайте разом з грибами (рецепт від цього тільки виграє). Продовжуйте смажити, помішуючи, до готовності грибів.
картопляна запіканка з куркою і грибами - фото крок 4
4. Зніміть сковороду з вогню, всипте борошно і ретельно перемішайте, щоб не утворилися грудочки.
картопляна запіканка з куркою і грибами - фото крок 5
5. Знову відправте на вогонь і тонкою цівкою влийте молоко, постійно помішуючи. Для більш пікантного смаку рекомендую додати також сік лимона. Залиште нудитися на повільному вогні.
картопляна запіканка з куркою і грибами - фото крок 6
6. З картоплі злити воду, додайте трохи вершкового масла, сметану. Посоліть і поперчіть за смаком. Розімніть в пюре і вбийте яйце. Ще раз як слід перемішайте.
картопляна запіканка з куркою і грибами - фото крок 7
7. На сковороду додайте тертий сир і подрібнену копчену курку. Акуратно все перемішайте і дайте сиру розплавитися. Після цього можна знімати з вогню.
картопляна запіканка з куркою і грибами - фото крок 8
8. В окремій мисочці з'єднайте панірувальні сухарі, трохи сиру (ідеальний варіант - використовувати пармезан) і вершкового масла. Перемішайте як слід.
картопляна запіканка з куркою і грибами - фото крок 9
9. Дно жароміцної форми змастіть трохи маслом. Викладіть на дно половину картопляного пюре. Розподіліть начинку і накрийте залишилися пюре. Присипте зверху сиром з сухарями, відправте в розігріту до 180 градусів духовку.
картопляна запіканка з куркою і грибами - фото крок 10
10. Випікається картопляна запіканка з куркою і грибами в домашніх умовах близько 30-40 хвилин. Коли верх зарум'яниться, це означатиме, що блюдо можна подавати до столу.
Смачного!

Схожі рецепти