Капуста маринована швидка шматками
(покроковий рецепт з фото)
Маринування - швидкий спосіб отримати смачну і корисну закуску з капусти, яка відмінно підійде навіть для святкового застілля. Пропоную замаринувати капусту великими шматками.
Для швидкого маринування можна використовувати не тільки білокачанну капусту, але і кольорову, брюссельську, брокколі і навіть краснокочанную. У цьому рецепті хочу описати, як приготувати швидку мариновану капусту шматками. Приготована цим способом білокачанна капуста зберігає всі корисні речовини і володіє приголомшливим смаком. Вона виходить хрусткою і в міру кисленькою. Швидка маринована капуста відмінно доповнить страви з м'яса, каші і багато інших. Недовгий час приготування, приблизно добу, і дивовижний смак - головні достоїнства цього способу маринування. Зберігається така капуста недовго і тільки в холодильнику, тому готуйте її невеликими порціями, але часто.
- Капуста білокачанна - 2 кілограма
- Вода - 1 літр
- Сіль - 2 Ст. Ложки
- Цукор - 3 Ст. Ложки
- Оцет 9% - 2 Ст. Ложки
- Олія соняшникова - 100 мілілітрів
Підготуйте необхідні інгредієнти. Видаліть верхні листи і розріжте качан капусти на чотири частини.
У кожного шматочка капусти відокремте качан, інше наріжте досить великими шматками довільної форми.
Потім приготуйте маринад. У воду додайте сіль, цукор, доведіть все до кипіння. Потім влийте олію і прокип'ятіть ще кілька хвилин. Останнім додайте оцет, все прогрійте і знімайте з плити.
У чисту суху банку складіть порізану капусту. Кілька разів струсіть, щоб вона лягла щільніше.
Залийте підготовлену капусту гарячим маринадом, прикрийте її капроновою кришкою. Після того як вона охолоне, перемістіть в холодильник. Через добу маринована капуста шматками готова. Їжте із задоволенням!
