Рецепт „Кабачкова ікра в Термомікс“

Ви знаєте, наскільки швидко працює Термомікс. Можливо, на написання рецепта у мене піде більше часу, ніж я буду готувати

1. Для початку почистіть від насіння і шкірки кабачки. Наріжте їх кубиками.

2. Потім наріжте помідори.

3. Киньте помідори і кабачки і часник в Термомікс, включите четверту швидкість і подрібніть за 3-5 секунд.

4. Почистіть цибулю і моркву. Болгарський перець очистіть від насіння. Наріжте шматочками.

5. Тепер і їх подрібніть в Термомікс, але вже на шостій швидкості.

6. Тепер, не виймаючи останньої партії овочів, додайте рослинне масло, сіль і спеції. Виберіть ваші улюблені, не шкодуйте. Не раджу класти розмарин, він погано поєднується з помідором. Але ось коріандр або майоран можете додати. Можливо, ви любите суміші з спеції, індійські чи кавказьких - підійдуть будь-які! І, звичайно, поперчіть.

7. Наставте в Термомікс 100 градусів і викладіть наші овочі. Нехай вони п'ять хвилин присмажуються.

8. І можна викладати кабачки, помідори і часник - нашу першу овочеву масу.

9. Перемішайте все. Наставте в Термомікс режим "варом" і 20 хвилин тушкуємо на другій швидкості.

10. Через 20 хвилин збийте кабачкову ікру на 7 або 9 швидкості, на це піде 10 секунд.

11. Ви можете відразу викласти її в банки і закатати. Але якщо ви хвилюєтеся про якість консервації ікри, тоді попередньо влийте в баночки по 1-2 чайної ложки 9% оцту. Кабачкову ікру потрібно викладати в гарячі стерилізовані банки, теж гарячу.

Бажаю вам приємного апетиту!

• Кабачки - 1 кілограм
• Морква - 2 штуки
• Ріпчаста цибуля - 2 штуки
• Помідори - 4 штуки
• Часник - 3-4 зубчиків
• Болгарський перець - 2 штуки
• Рослинна олія - 70 мілілітрів
• Сіль - За смаком
• Перець - За смаком
• Улюблені спеції - За смаком
• Зелень - За смаком