2023-02-16

Голубці з капустою
(покроковий рецепт з фото)

Кількість порцій: 6

Час приготування: 2 г. 10 хв.

Голубці - дуже популярна страва, його люблять і вміють готувати багато господинь. Для нього використовують м'ясний або овочевий наповнювач. З радістю поділюся своїм рецептом, як приготувати голубці з капустою.

Опис приготування:

Їх подають як окремого гарячої страви зі сметаною. Можна приготувати велику каструлю голубців і відправити їх на зберігання в холодильник, а потім розігріти перед подачею. Можна використовувати будь-який фарш для начинки, змішавши його з відвареним рисом, цибулею, часником і іншими овочами за смаком.

Капуста - 1 штука (близько 1, 2-1, 5 кг)
Рослинна олія - 1 Ст. Ложка
Цибуля - 2 штуки
Часник - 1 зубчик
Фарш із яловичини - 300 грам
Свинячий фарш - 100 грам
Мал - 0, 5 склянки
Яйця - 1 штука
Петрушка - 15 грам
Сіль, перець - За смаком
Томатна паста - 1/4 склянки
Вода - 1 Склянка
Сіль - За смаком

1. Вимийте капусту, видаліть зіпсовані листя і виріжте качан.

2. У каструлю налийте воду, доведіть її до кипіння, потім помістіть в неї капусту. Через 5 хвилин після закипання акуратно за допомогою щипців розділіть капусту у воді на листя, відразу помістіть їх в миску з холодною водою. Якщо так не вийде, тоді вийміть з води цілий качан і розділіть його після охолодження.

3. У сковороді розігрійте олію, викладіть подрібнену цибулю і часник, обсмажте протягом декількох хвилин. Ножем зріжте товсту частину у капустяного листа.

4. Змішайте обидва види фарш, відварений рис, обсмажений 1 цибуля і часник, подрібнену петрушку, сіль і poperčite, вбийте яйце. Візьміть невелику частину начинки і викладіть її на товстий край листа.