Рецепт Еклери із заварним кремом фото

Еклери із заварним кремом
(покроковий рецепт з фото)

Європейська кухня , Французька кухня
Тісто
Дієтичне харчування
Для дітей , На святковий стіл
Випічка , Еклери
Кількість порцій: 10
Час приготування: 2 г. 0 хв.

Знайомий смак дитинства - еклери із заварним кремом. Як виявилося, готувати їх просто, тому сміливо приступайте до процесу. Особливих кулінарних навичок не потрібно для приготування цього десерту.

Опис приготування:

Мінімум зусиль і на вашому столі боле 20 смачних еклерів. Начините їх будь-яким кремом (найкраще підходимо масляний), полийте глазур'ю (по бажанню) і перед подачею посипте цукровою пудрою. От і все! Надішліть еклери із заварним кремом за класичним рецептом в холодильник застигнути на пару годин, після чого подавайте до столу.


  • Борошно - 1 Склянка
  • Яйця - 6 штук(4 з них в тісто)
  • Вода - 1 Склянка
  • Олія - 100 грам
  • Молоко - 100 грам
  • Цукор - 1 Склянка
  • Ванільний цукор - 15 грам
еклери із заварним кремом - фото крок 1
1. Найважливіший етап - приготування тіста. Отже, наливаємо в каструлю холодну воду. Кладемо туди масло або маргарин, додаємо сіль і доводимо до кипіння. Після закипання поступово вводимо борошно і постійно помішувати дерев'яною лопаткою.
еклери із заварним кремом - фото крок 2
2. Знову ставимо на вогонь і продовжуємо розтирати масу. В результаті вона повинна трохи потемніти. Знімаємо з вогню і даємо охолонути. Наше заварне тісто готове.
еклери із заварним кремом - фото крок 3
3. Кондитерським шприцом викладаємо"полосочки" на деко (я зазвичай кладу пергамент і змащую дно форми рослинним маслом).
еклери із заварним кремом - фото крок 4
4. Ставимо рознос в духову шафу, попередньо розігрітий до 200 градусів. Запікаємо не більше 20 хвилин, після чого витягуємо еклери і даємо охолонути. По довжині робіть заготовки близько 4-6 сантиметрів. Враховуйте, що при запіканні вони трохи підійдуть.
еклери із заварним кремом - фото крок 5
5. Крем можна робити будь- (в даному випадку за рецептом - заварний), але я люблю більше іриску. Можна відварити згущене молоко самостійно і змішати його з вершковим маслом - такий крем також дуже добре поєднується в еклери.

Схожі рецепти