Диву з м'ясом
(покроковий рецепт з фото)
Диву з м'ясом може стати вашим коронною стравою і улюбленими ласощами всієї вашої сім'ї. Головне, навчитися його правильно і смачно готувати. Диву чимось нагадує осетинський пиріг, але з тонким тестом.
Якщо ви хочете знати, як приготувати чуду з м'ясом, то просто прочитайте цей рецепт. У ньому покроково описаний процес приготування смачного м'ясного пирога. Тісто вийде дуже тоненьким, а начинка - соковитою.
- Борошно пшеничне - 500 грам
- Дріжджі пакет - 1 штука
- Сіль, вода, кмин, кріп, масло рослинне - За смаком
- Фарш м'ясний - 500 грам
- Картопля - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
Картопля очистіть і вимийте. Потім його потрібно нашаткувати кільцями, зробити це слід якомога тонше. Якщо у вас є спеціальна терка або кухонний комбайн, то це істотно спростить процес нарізки і зробить його швидше.
Картопля посоліть і поперчіть за смаком і додайте до нього сирий м'ясний фарш. Для цієї страви підійде яловичина, але ви можете використовувати свинину, курку або баранину. Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно порубати і також додайте до картоплі з фаршем.
Додайте трави і спеції. Ви можете використовувати будь-які приправи на ваш смак.
З борошна, солі дріжджів і теплої водички замісіть дріжджове тісто. Покладіть його в піалку і закрийте кришкою або накиньте рушник. Після того, як тісто підійде в теплому місці, обомніте його і поділіть на пару частин так, щоб одна була в два рази більша за іншу.
Той шматок, який побільше, максимально тонко розкачати в пласт, прітрушівая борошном.
Заздалегідь приготовану начинку викладіть на розкачане тісто і рівномірно розподіліть м'ясо з картоплею по ньому. Залиште пару сантиметрів з боків для того щоб можна було защипнути тісто.
Тепер розкачайте менший шматочок тесту і накрийте їм м'ясо з картоплею. Защипніть краю так, щоб вийшла косичка, тоді пиріг не розпадеться в процесі приготування. У центрі пробийте дірочку для виходу пари. Повапните виріб яєчним жовтком, який дасть рум'яної скоринки. Випікайте чуду при двохсот двадцяти градусах в духовці близько двадцяти хвилин. Готову страву покладіть в поліетиленовий пакет на п'ять хвилин, тоді воно буде ще м'якше і соковитіше.
