Авюторга
(покроковий рецепт з фото)
Авюторга - засоленная ікра чорноморської кефалі. Для засолювання вам знадобиться: ікра кефалі, вода для засолювання і кам'яна сіль. Ікра готується у великій каструлі, зберігається в банках.
До вашої уваги - простий рецепт приготування авюторга. Соління ікри - процес не швидкий і дуже скрупульозний. Раджу, заздалегідь заготовити стерилізовані банки для зберігання ікри. Зазвичай ікра зберігається в холодильнику, але якщо плануєте зберігати більше місяця - тоді тримайте її в морозилці. Хай щастить!
- Ікра кефалі - 1 кілограм
- Вода - 1, 5 L
- Сіль кам'яна - 70 грам
