Рецепт Апельсинове желе з шоколадним мусом фото

Апельсинове желе з шоколадним мусом
(покроковий рецепт з фото)

Французька кухня
Фрукти , Апельсин , Шоколад
ПП рецепти , Пісні страви
Для дітей , На святковий стіл , Десерт
Десерти , Желе
Час приготування: 1 г. 30 хв.

Рецепт приготування апельсинового желе з шоколадним мусом. У цій страві апельсиновий сік, по бажанню, можна замінити на яблучний або вишневий.

Кількість порцій: 5
  • Шоколад - 150 грам
  • Желатин - 20 грам
  • Апельсини - 5 штук
  • Вершки - 500 мілілітрів
  • Цукор - 75 грам
апельсинове желе з шоколадним мусом - фото крок 1
1. В першу чергу в холодній воді (склянка) розчиняємо желатин.
апельсинове желе з шоколадним мусом - фото крок 2
2. Вичавлюємо в ємність сік з апельсинів (для цього можна скористатися соковижималкою).
апельсинове желе з шоколадним мусом - фото крок 3
3. Потім в сік додаємо цукор і ставимо на вогонь, доводимо сік до кипіння. (желатин додаємо відразу, не даючи соку закипіти). Протягом приблизно однієї хвилини гарненько перемішуємо. Потім розливаємо в приготовані склянки. Даємо соку охолонути, і приблизно на одну годину прибираємо його в холодильник.
апельсинове желе з шоколадним мусом - фото крок 4
4. Поки охолоджується желе, нам треба нагріти шоколад. Можна взяти кілька сортів шоколаду (трохи гіркого і молочного). Треба щоб шоколад розплавився повністю.
апельсинове желе з шоколадним мусом - фото крок 5
5. Поки на паровій бані гріється шоколад, приготуємо вершки. Для цього використовуємо міксер. Потім змішуємо шоколад з вершками. Перед цим шоколад злегка охолодити. Вершків додаємо в шоколад 1/3, потім знизу вгору акуратно перемішуємо. Потім додати вершки і знову перемішати. Суміш не повинна бути однорідною.
апельсинове желе з шоколадним мусом - фото крок 6
6. Отриману суміш викладаємо в стакани до застиглому желе. Години на три-чотири прибираємо в холодильник. Хвилин за десять перед подачею виймаємо десерт з холодильника.

Схожі рецепти