Рецепт „Житній лаваш“

Такий лаваш відмінно замінить або урізноманітнює хлібне меню. Його можна зробити як до звичайного, так і святкового столу. Житнє борошно грубіше пшеничного, тому випічка не вийде легкої або повітряної, проте, вона буде дуже смачна і корисна. Лаваш з житнього борошна можна подавати до перших, других страв, а також використовувати в якості основи для бутербродів.

1. У миску кладу висівки і вівсяні пластівці, щіпку солі, перемішую. Воду кип'ячу і заливаю їй вміст миски, чекаю до повного охолодження.

2. Всипаю житнє борошно і перемішую тісто, додаю заздалегідь просіяне борошно.

3. Ретельно перемішую тісто. Якщо консистенція здається трохи рідкої, то досипаю пшеничне борошно (але у мене відразу вийшло гарне тісто).

4. Тісто з миски викладаю на харчову плівку і загортаю, потім відправляю в холодильник на 1-2 годину.

5. Через відведений час поділяю тісто на 6 рівних частин.

6. Кожну частину розкочують тонко по формі кола.

7. Сковороду ставлю на вогонь, обсмажую лаваш без додавання рослинного масла близько 2 хвилин з кожного боку.

8. Готові вироби перекладаю на тарілку і подаю до столу.

• Борошно пшеничне - 1 Склянка
• Борошно житнє - 1/2 склянки
• Вівсянка - 1/2 склянки
• Сіль - 1 щіпка
• Висівки - 2 Ст. Ложки
• Вода очищена - 1 Склянка

1. У миску кладу висівки і вівсяні пластівці, щіпку солі, перемішую. Воду кип'ячу і заливаю їй вміст миски, чекаю до повного охолодження.

2. Всипаю житнє борошно і перемішую тісто, додаю заздалегідь просіяне борошно.

3. Ретельно перемішую тісто. Якщо консистенція здається трохи рідкої, то досипаю пшеничне борошно (але у мене відразу вийшло гарне тісто).

4. Тісто з миски викладаю на харчову плівку і загортаю, потім відправляю в холодильник на 1-2 годину.

5. Через відведений час поділяю тісто на 6 рівних частин.

6. Кожну частину розкочують тонко по формі кола.

7. Сковороду ставлю на вогонь, обсмажую лаваш без додавання рослинного масла близько 2 хвилин з кожного боку.

8. Готові вироби перекладаю на тарілку і подаю до столу.