Заготовки з фізалісу
(покроковий рецепт з фото)
Це варення я готувала з фізалісу суничного, вийшло дуже смачні ласощі. З фізалісу можна робити різні заготовки, всі вони дивують будь смакові рецептори, в тому числі і це варення.
Захоплені садівники часто вирощують фізаліс, щоб потім приготувати з нього смачні заготовки. Я розповім, як приготувати заготовки з фізалісу в вигляді варення, щоб взимку ви змогли відчути шматочок літа. Ця ягода відноситься до сімейства пасльонових, як і помідори (він і схожий зовні на помідор). Ягідний фізаліс можна їсти навіть в сирому вигляді.
- Fizalis - 2 кілограма
- Цукор - 1, 5 кілограма
- Лимон - 3 штуки
- Обкладинка - 2 штуки (палички)
1. Фізаліс багато хто вважає декоративною рослиною, але це не так. Він буває кількох видів, в тому числі овочевий. Я ж вирішила зробити заготовки з фізалісу в вигляді варення і взяла для цього фізаліс ягідний.
2. Його потрібно витягти з "коробочок" і ретельно промити.
3. Тепер потрібно наколоти кожну ягідку. Це копітка робота, але вона позитивно вплине на результат.
4. Окремо нарізаємо лимон з шкіркою на дольки і готуємо пару гілочок кориці.
5. Тепер варимо цукровий сироп (пропорції класичні). Якщо ви хочете густе варення, беріть пропорції цукру і ягід 1к1.
6. Відправляємо в сироп наші ягоди, лимон і корицю і варимо близько 30 хвилин на слабкому вогні. При необхідності можна підливати воду. Помішувати сильно не варто, щоб ягоди не втратили свою форму.
7. Потім розливаємо варення в стерилізовані банки і закочує. Зберігається таке варення в прохолодному темному місці.
