Яловичина з гречкою в горщику
(покроковий рецепт з фото)
Яловичина з гречкою - це досить просте блюдо, але, якщо приготувати його в горщику, то воно набуває зовсім інший, приголомшливий смак - ви можете влаштувати справжній маленький свято на вечерю.
Цей рецепт приготування яловичини з гречкою в горщику для тих, хто по-справжньому любить цю смачну і корисну крупу. Особисто я готую гречку як мінімум 2 рази в тиждень, тому що вважаю, що вона обов'язково повинна бути в раціоні будь-якої людини. Але цей рецепт просто щось з чимось! М'ясо виходить неймовірно ніжним і м'яким, а каша ароматна, так як в горщику вона вбирає в себе смак всіх інгредієнтів, до того ж приготувати цю страву не складе великих труднощів. І скажу вам чесно, це справжня знахідка для любителів справжньої домашньої кухні, і зараз я із задоволенням розповім вам, як зробити яловичину з гречкою в горщику смачно і легко.
- Яловичина - 700 грам
- Крупа гречана - 12 Ст. Ложок
- Цибуля ріпчаста - 3 штуки
- Морква - 3 штуки
- Часник - 3 зубчики
- Лавровий лист - 3 штуки
- Запашний перець горошком - 6 штук
- Масло рослинне - За смаком
- Сіль - За смаком
- Спціі - За смаком
Нарізаємо яловичину на середник шматочки шириною приблизно в 3 см.
Тепер наливаємо рослинне масло в сковороду і обсмажуємо на ньому м'ясо до золотистої скоринки.
Викладаємо обсмажене м'ясо в горщики (інгредієнти розраховані на 3 горщика).
Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями, викладаємо поверх м'яса.
Потім морква ріжемо кільцями і обсмажити на олії до рум'яної скоринки.
Викладаємо моркву в горщик і солимо. Можна солити кожен шар, але я просто додаю сіль в кінці.
Кладемо цілий зубчик часнику, лавровий лист і кілька перців горошком. Додаємо спеції на свій смак (я використовую тільки чорний мелений перець) і заливаємо водою так, щоб рідина заповнювала тільки 2/3 горщика.
Тепер горщики можна накрити кришками і поставити в духовку. Температура приготування 220 градусів, час 1 час.
Коли годину буде підходити до кінця, ми перебираємо і промиваємо гречку.
Виймаємо горщики з духовки і кладемо в кожен по 4 ложки гречки. Потім вливаємо окріп так, щоб він повністю закривав гречку. Знову накриваємо горщики кришками і ставимо ще на 10 хвилин в духовку. Потім гасимо вогонь, але не виймаємо горщики, нехай постоять хвилин 20, щоб все інгредієнти добре ввібрали соки і аромати один одного.
