Яєчні котлети
(покроковий рецепт з фото)
Хочете приготувати щось по-справжньому незвичайне? яєчні котлети - то, що вам потрібно. Пропоную на ваш розгляд рецепт легких котлет, зроблених повністю з варених яєць.
Цей незвичайний рецепт приготування яєчних котлет відразу викликав в мені моторошний інтерес. По перше, тому що я слабо собі уявляла, який у них вийде смак, а по-друге, я давно хотіла приготувати що-небудь новеньке і злегка урізноманітнити своє меню. Котлетки перевершили всі мої очікування, вони вийшли дуже красиві і акуратні, а смак у них, був як не дивно яєчний, але дуже приємний і ніжний. Загалом, я дуже рекомендую їх усім, хто любить яйця в будь-якому вигляді, тому що таке блюдо ви навряд чи коли-небудь пробували. Але сьогодні ви можете без проблем виправити це, так як я з радістю поділюся з вами своїм простим рецептом яєчних котлет.
- Яйця варені - 5-6 штук
- Яйце сире - 1 штука
- Вершкове масло - 50 грам
- Крихітка хлібна - 3-4 Ст. Ложок
- Сухарі паніровочні - За смаком
- Масло рослинне - За смаком
- Сіль - За смаком
- Перець чорний мелений - За смаком
Яйця заливаємо водою і ставимо на вогонь, варимо "круто" . Потім відокремлюємо жовтки від білків і трьом їх на середній терці.
У каструлі розтоплюємо шматочок вершкового масла.
Тепер висипаємо в каструльку терті жовтки, а потім і білки.
Гарненько їх перемішуємо, а потім висипаємо до них хлібну крихту, додаємо яєчний жовток, солимо, перчимо і ще раз перемішуємо.
Формуємо з отриманої маси котлети, обмакиваем їх в яєчному білку, а потім в панірувальних сухарях. У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому котлети з обох боків до рум'яної скоринки.
Готові котлетки викладаємо на серветки, щоб видалити надлишки жиру. Вони виходять дуже м'які всередині з хрусткою скоринкою і відмінно поєднуються з легким овочевим салатом.
