Вегетаріанський розсольник з перловкою
(покроковий рецепт з фото)
Вегетаріанський розсольник з перловкою - ситний смачний супчик. Його добре готувати влітку або під час посту. Розсольник можна готувати з грибами або без них. Основою супу буде засмажкою на маслі.
Рецепт вегетаріанського розсольнику з перловкою розрахований на 3 літра води. Розсольник можна готувати на м'ясному або курячому бульйоні. Крупу перлову можна замочувати з вечора, тоді обсмажування не потрібно. Вегетаріанський розсольник з перловкою - приємний суп з легкою кислинкою, так що коли будете готувати, пробуйте, чи достатньо розсолу в супі. У розсольник можна додавати маслини. Успіхів і приємного апетиту!
- Картопля - 500 грам
- Огірки солені - 300 грам
- Перловка - 100 грам
- Морква - 150 грам
- Цибуля - 150 грам
- Масло для смаження - За смаком
- Сіль, перець - За смаком
- Зелень - 1 пучок
На розпеченій сковороді обсмажте перловку 5 хвилин.
Обсмажену крупу помийте і варіть 30 хвилин.
Поки вариться крупа, поріжте картоплю.
Цибуля поріжте півкільцями.
Моркву наріжте соломкою.
Поріжте огірки і разом з картоплею відправте в каструлю.
Цибуля обсмажте до прозорості, додайте моркву. Смажте 5-7 хвилин.
Зажарку відправте в каструлю.
Додайте спеції і, якщо потрібно, розсіл, варіть ще хвилин десять.
