Рецепт „Соте з овочів в духовці“

Соте з овочів в духовці готуйте так:

1. Баклажани промийте, якщо жорстка шкірка, зріжте, потім поріжте кільцями, товщиною близько 1 см, натріть сіллю і відставте.

2. Помідори бланшируйте, очистіть від шкірки і поріжте на 6 частин кожен. Просто зняти шкірку з помідорів можна так: зробіть на помідорах надріз на плодоніжки, залийте окропом і потримайте в ньому хвилини 4-5, шкурка легко відійде.

3. Перець очистіть від насіння і довільно наріжте, також поріжте моркву і цибулю.

4. Обсмажте на сковороді в оливковій олії окремо баклажани і помідори з перцем. Моркву і цибулю обсмажте до м'якості, потім додайте оцет і цукор і протушкувати 5 хвилин.

5. Викладіть все обсмажені овочі в форму для запікання, посипте подрібненими часником і зеленню, додайте сіль і перець за смаком.

6. Поставте соте в духовку, розігріту до 180 градусів на 50 хвилин.

Готову страву прикрасьте свіжою зеленню і подайте на стіл.

Смачного!

• Баклажан - 2 штуки
• Помідор - 2 штуки
• Морква - 2 штуки
• Цибуля - 2 штуки
• Солодкий перець - 2 штуки
• Пучок зелені - 1 штука
• Часник - 3 зубчики
• Цукор - 1 Ст. Ложка
• Оцет - 1 Ст. Ложка
• Оливкова олія - 3 Ст. Ложки
• Сіль, перець - За смаком